Plumcake allo yogurt

Buondì cari amici! Se amate dolci semplici e che siano anche ottimi per la colazione o merenda dei vostri bambini, non potete non provare questo plumcake allo yogurt! Questa versione mi piace un sacco perchè il plumcake è davvero morbido; inoltre arricchendolo con delle scagliette di cioccolato diventa ancor più invitante e gustoso.

Il procedimento è semplicissimo: basta munirsi degli ingredienti necessari e di semplici fruste elettriche e poi ci penserà il forno a svolgere il resto del lavoro!

Se non avete le fruste elettriche, va benissimo il vecchio e intramontabile cucchiaio di legno! 

Vediamo come procedere:

Ingredienti:

• 230 gr di farina 00
• 200 gr di zucchero
• 3 uova
• 1 vasetto da 125 gr di yogurt bianco
• 100 ml olio di semi
• 1 bustina di lievito per dolci
• zucchero a velo q.b.
• scagliette di cioccolato

Procedimento:

• innanzitutto montare le uova con lo zucchero con le fruste elettriche in modo da ottenere un composto spumoso;
• aggiungere lo yogurt e continuare a sbattere con le fruste elettriche;
• a filo, aggiungere l’olio di semi e montare ancora;
• unire la farina ed il lievito e continuare a mescolare;
• all’impasto così ottenuto, aggiungere un cucchiaio di scagliette di cioccolato;
• imburrare uno stampo per plumcake oppure rivestirlo con carta forno;
• versarci l’impasto e livellarlo;
• infornare (forno già caldo) a 160° per 45-50 minuti ricordando di fare in ogni caso la prova-stecchino per verificare la cottura interna del plumcake;
• sfornare, lasciar intiepidire e sformare;
• spolverizzare il plumcake con dello zucchero a velo e tagliare a fette.

Spero tanto che questa semplice ricetta vi sia utile specie se siete, come me, alle prime armi nella realizzazione di dolci!

A presto con una nuova preparazione! Vi aspetto!

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