Ciao a tutti!
Oggi uno sfizio che più invitante non si può: le pizzette golose!
Si tratta di semplici focaccine farcite con della salsiccia piccante, scagliette di parmigiano e olive sminuzzate…insomma un mix di sapori davvero goloso, soprattutto per chi ama il piccantino! 
Un’idea semplice e gustosa in vista del buffet di capodanno!
Ingredienti per le pizzette:
- 250 gr di farina
- acqua tiepida q.b.
- sale q.b.
- un pizzico di lievito
Per il condimento:
- 4-5 fettine spesse di salsiccia napoli piccante
- 8-10 olive denocciolate verdi
- 50 gr di scagliette di parmigiano
- olio evo q.b.
- un pizzico di paprica dolce
Preparazione:
- innanzitutto preparare l’impasto per fare le pizzette: in una ciotola setacciare la farina praticando un foro al centro; sciogliere il lievito e versare l’acqua tiepida salata q.b….impastare il tutto e lavorare bene l’impasto;
- lasciarlo riposare per la lievitazione;
- nel frattempo tagliare a dadini la salsiccia e sminuzzare le olive;
- riprendere l’impasto lievitato e con l’aiuto di un mattarello stenderlo in modo da ricavare una sfoglia sottile;
- con uno stampo rotondo ricavare tanti dischi da porre su una teglia con carta forno;
- spennellare i dischi con un’emulsione di olio evo-paprica;
- condire le pizzette con le scagliette di parmigiano, i dadini di salsiccia e le olive verdi;
- infornare (in forno pre-riscaldato) a 180°per 7-8 minuti circa;
- sfornare, lasciar brevemente intiepidire e servire.
Vi assicuro che sono golose e stuzzicanti!
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