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Petto di pollo al prosciutto cotto

Salve!

Oggi voglio suggerire una semplice ricetta per un secondo facile e gustoso: petto di pollo al prosciutto cotto!

Ci vuole davvero poco per preparare questo secondo! Infatti si tratta di panare le fettine di petto di pollo e farle rosolare in padella con dell’olio evo; poi basterà adagiare su di esse il prosciutto cotto a fette ed una spolverizzata di formaggio grattugiato; voilà, il piatto è pronto! :-)

 

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Ingredienti:

  • 2 fettine di petto di pollo
  • 2 fettine di prosciutto cotto
  • pangrattato q.b.
  • formaggio grattugiato q.b.
  • 2-3 cucchiai olio evo
  • spruzzatina succo di limone

Procedimento:

  • battere leggermente le fette di petto di pollo;
  • passarle nel pangrattato;
  • far scaldare l’olio evo in un tegame e far rosolare le fettine da entrambi i lati, aromatizzando con una spruzzatina di succo di limone (in alternativa, vino bianco);
  • su ogni fetta, adagiare il prosciutto cotto e una spolverizzata di formaggio grattugiato;
  • mettere il coperchio per qualche minuto giusto il tempo per far sciogliere il formaggio.

N.B.: al posto del formaggio grattugiato si puo’ usare un formaggio a fette (fontina, emmenthal, scamorza, sottiletta); l’importante è farlo sciogliere!:-)

A presto!

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