Oggi voglio suggerire una semplice ricetta per un secondo facile e gustoso: petto di pollo al prosciutto cotto!
Ci vuole davvero poco per preparare questo secondo! Infatti si tratta di panare le fettine di petto di pollo e farle rosolare in padella con dell’olio evo; poi basterà adagiare su di esse il prosciutto cotto a fette ed una spolverizzata di formaggio grattugiato; voilà, il piatto è pronto!
- 2 fettine di petto di pollo
- 2 fettine di prosciutto cotto
- pangrattato q.b.
- formaggio grattugiato q.b.
- 2-3 cucchiai olio evo
- spruzzatina succo di limone
Procedimento:
- battere leggermente le fette di petto di pollo;
- passarle nel pangrattato;
- far scaldare l’olio evo in un tegame e far rosolare le fettine da entrambi i lati, aromatizzando con una spruzzatina di succo di limone (in alternativa, vino bianco);
- su ogni fetta, adagiare il prosciutto cotto e una spolverizzata di formaggio grattugiato;
- mettere il coperchio per qualche minuto giusto il tempo per far sciogliere il formaggio.
N.B.: al posto del formaggio grattugiato si puo’ usare un formaggio a fette (fontina, emmenthal, scamorza, sottiletta); l’importante è farlo sciogliere!
A presto!
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