Crea sito

Peperoni con la mollica

Una delle ricette della tradizione culinaria italiana (in particolare delle regioni del Sud) sono i peperoni con la mollica, un contorno molto saporito e facile da eseguire. Si tratta di cuocere i peperoni in padella facendoli ben ammorbidire e poi condirli con la mollica del pane raffermo (grattugiata) e altri ingredienti quali i capperi e pecorino grattugiato.

Possono essere serviti per accompagnare secondi piatti ma essere degustati essi stessi come secondo. Come detto si preparano in pochissimo tempo, per cui è un’ottima ricetta per quando si va di fretta.

Vediamo come fare.

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 20-25 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 2 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 2 Peperoni
  • 3 cucchiai Mollica di pane raffermo
  • 2 cucchiai Pecorino (grattugiato)
  • 1 cucchiaio Capperi
  • 1 pizzico Sale
  • 1 pizzico Origano (facoltativo)
  • 4-5 cucchiai Olio extravergine d'oliva

Preparazione

  1. Innanzitutto pulire i peperoni: eliminare il picciolo, sciacquare i peperoni sotto acqua corrente e tamponarli bene con panno carta. Quindi tagliarli a metà nel senso della lunghezza ed eliminare tutti i filamenti bianchi ed i semini interni. Tagliare i peperoni in falde piuttosto larghe.

    Prendere un tegame e far scaldare 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva; quindi unire i peperoni, mescolarli, coprirli con un coperchio semi-chiuso e farli cuocere per 15 minuti circa o fino a che non risultano bene ammorbiditi. Aggiustare di sale.

    Nel frattempo grattugiare il pane raffermo e il pecorino.

    A questo punto cospargere la mollica di pane sbriciolata ed il pecorino grattugiato sui peperoni; quindi unire i capperi e l’origano. Continuare la cottura fino a quando la mollica non risulterà ben dorata.

    Spegnere e servire i peperoni caldi.

    Davvero stuzzicanti e golosi!

    Se vi piacciono le ricette con i peperoni consiglio anche i peperoni al tonno (clicca QUI’).

    Grazie per essere passato/a! Seguimi sulla mia fan page di Facebook! :-) 

        Basta cliccare “mi piace” e riceverai in anteprima tutte le mie ricette!

     Seguimi anche su PinterestGoogle+, Twitter per tenerti sempre aggiornato.

                                              Ti aspetto!  

Note

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Facebook IconTwitter IconVisit Our Blog