Eccomi con una nuova ricetta! Oggi voglio proporre un contorno con i peperoni, molto saporito e veloce da preparare: i peperoni alle olive nere!
Si tratta di soffriggere i peperoni, insaporirli principalmente con le olive nere, aggiungendo inoltre i capperi ed il pangrattato. Insomma una buonissima ricetta che sicuramente piacerà un sacco.
Vediamo la ricetta:
Ingredienti:
- 2 peperoni gialli
- 15 olive intere
- un cucchiaio di capperi
- un cucchiaio di pangrattato
- sale q.b.
- 3-4 cucchiai di olio evo
Preparazione:
- lavare i peperoni, asciugarli con un panno carta, tagliarli in due eliminando i semi ed i filamenti interni;
- tagliare a listarelle non troppo sottili;
- in un tegame con olio evo, farli soffriggere dolcemente per 6-8 minuti;
- quindi aggiungere le olive intere (ma vanno bene anche quelle denocciolate tagliate a rondelle) e far insaporire;
- unire i capperi, un pizzico di sale e spolverizzare con il pangrattato, mescolando il tutto;
- servire i peperoni alle olive con il sughetto di cottura.
Spero vi sia utile….ciao!
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