Peperoni al tonno

Oggi voglio condividere con voi la ricetta di un contorno gustosissimo che riscuote sempre grande approvazione: i peperoni al tonno! E’ uno dei miei contorni preferiti! I peperoni al tonno sono molto saporiti ed è per questo che sono molto appetitosi! Si possono preparare sia in estate che in inverno; possono accompagnare dei secondi piatti ma si possono servire anche come piatto unico da degustare con delle fette di pane fatto in casa o dei crostini. Insomma una vera goduria!

Vediamo di cosa si tratta!

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    35-40 minuti
  • Porzioni:
    2 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Peperoni gialli 350-400 g
  • Tonno bianco in scatola 80 g
  • Alloro 3 foglie
  • Aglio 1 spicchio
  • Cipolle bianche 1/4
  • Pomodorini 5-6
  • Capperi 1 cucchiaio
  • Sedano (tenere) 2 coste
  • Sale 1 pizzico

Preparazione

  1. Innanzitutto sciacquare i peperoni sotto acqua corrente, tamponarli con panno carta ed eliminare il picciolo. Quindi tagliarli a metà ed eliminare i filamenti bianchi e semini interni; poi tagliarli a tocchetti.

    Sciacquare i pomodorini, tamponarli con panno carta, tagliarli in quarti eliminando i semini interni.

    Sciacquare le coste di sedano, tamponarle con panno carta e tagliarle a rondelle.

    Prendere una casseruola capiente e riunire i peperoni a tocchetti, i pomodorini, la cipolla tagliata a fette, i capperi, l’aglio tagliato a fettine, le foglie di alloro e le coste di sedano a rondelle.

    Aprire la scatoletta di tonno e versarlo (con tutto il suo olio) nella casseruola con tutti gli altri ingredienti mescolando il tutto con un cucchiaio di legno.

    Mettere sul fornello, con coperchio, a fiamma medio-bassa, e far cuocere fino a quando i peperoni non risulteranno morbidi e cotti. Se necessario, aggiungere un mezzo bicchiere di acqua. Infatti si dovrà formare un sughetto.

    Spegnere, far brevemente intiepidire e servire con delle fette di pane fatto in casa o dei crostini.

    Spero vi sia utile…ciao e a presto!

    Grazie per essere passato/a! Seguimi sulla mia fan page di Facebook! :-) Basta cliccare “mi piace” e                                                         riceverai in anteprima tutte le mie ricette!

    Seguimi anche su PinterestGoogle+, Twitter per tenerti sempre aggiornato.

                                                            Ti aspetto!

Precedente Scaloppine alle melanzane e scamorza Successivo Pollo al limone

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.