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Peperoni al tonno

Oggi voglio condividere con voi la ricetta di un contorno gustosissimo che riscuote sempre grande approvazione: i peperoni al tonno! E’ uno dei miei contorni preferiti! I peperoni al tonno sono molto saporiti ed è per questo che sono molto appetitosi! Si possono preparare sia in estate che in inverno; possono accompagnare dei secondi piatti ma si possono servire anche come piatto unico da degustare con delle fette di pane fatto in casa o dei crostini. Insomma una vera goduria!

Vediamo di cosa si tratta!

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 35-40 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 2 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 350-400 g Peperoni gialli
  • 80 g Tonno bianco in scatola
  • 3 foglie Alloro
  • 1 spicchio Aglio
  • 1/4 Cipolle bianche
  • 5-6 Pomodorini
  • 1 cucchiaio Capperi
  • 2 coste Sedano (tenere)
  • 1 pizzico Sale

Preparazione

  1. Innanzitutto sciacquare i peperoni sotto acqua corrente, tamponarli con panno carta ed eliminare il picciolo. Quindi tagliarli a metà ed eliminare i filamenti bianchi e semini interni; poi tagliarli a tocchetti.

    Sciacquare i pomodorini, tamponarli con panno carta, tagliarli in quarti eliminando i semini interni.

    Sciacquare le coste di sedano, tamponarle con panno carta e tagliarle a rondelle.

    Prendere una casseruola capiente e riunire i peperoni a tocchetti, i pomodorini, la cipolla tagliata a fette, i capperi, l’aglio tagliato a fettine, le foglie di alloro e le coste di sedano a rondelle.

    Aprire la scatoletta di tonno e versarlo (con tutto il suo olio) nella casseruola con tutti gli altri ingredienti mescolando il tutto con un cucchiaio di legno.

    Mettere sul fornello, con coperchio, a fiamma medio-bassa, e far cuocere fino a quando i peperoni non risulteranno morbidi e cotti. Se necessario, aggiungere un mezzo bicchiere di acqua. Infatti si dovrà formare un sughetto.

    Spegnere, far brevemente intiepidire e servire con delle fette di pane fatto in casa o dei crostini.

    Spero vi sia utile…ciao e a presto!

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