Oggi voglio condividere con voi la ricetta di un contorno gustosissimo che riscuote sempre grande approvazione: i peperoni al tonno! E’ uno dei miei contorni preferiti! I peperoni al tonno sono molto saporiti ed è per questo che sono molto appetitosi! Si possono preparare sia in estate che in inverno; possono accompagnare dei secondi piatti ma si possono servire anche come piatto unico da degustare con delle fette di pane fatto in casa o dei crostini. Insomma una vera goduria!
Vediamo di cosa si tratta!
- Preparazione: 15 Minuti
- Cottura: 35-40 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 2 persone
- Costo: Economico
Ingredienti
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350-400 g Peperoni gialli
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80 g Tonno bianco in scatola
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3 foglie Alloro
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1 spicchio Aglio
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1/4 Cipolle bianche
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5-6 Pomodorini
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1 cucchiaio Capperi
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2 coste Sedano (tenere)
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1 pizzico Sale
Preparazione
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Innanzitutto sciacquare i peperoni sotto acqua corrente, tamponarli con panno carta ed eliminare il picciolo. Quindi tagliarli a metà ed eliminare i filamenti bianchi e semini interni; poi tagliarli a tocchetti.
Sciacquare i pomodorini, tamponarli con panno carta, tagliarli in quarti eliminando i semini interni.
Sciacquare le coste di sedano, tamponarle con panno carta e tagliarle a rondelle.
Prendere una casseruola capiente e riunire i peperoni a tocchetti, i pomodorini, la cipolla tagliata a fette, i capperi, l’aglio tagliato a fettine, le foglie di alloro e le coste di sedano a rondelle.
Aprire la scatoletta di tonno e versarlo (con tutto il suo olio) nella casseruola con tutti gli altri ingredienti mescolando il tutto con un cucchiaio di legno.
Mettere sul fornello, con coperchio, a fiamma medio-bassa, e far cuocere fino a quando i peperoni non risulteranno morbidi e cotti. Se necessario, aggiungere un mezzo bicchiere di acqua. Infatti si dovrà formare un sughetto.
Spegnere, far brevemente intiepidire e servire con delle fette di pane fatto in casa o dei crostini.
Spero vi sia utile…ciao e a presto!
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