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Peperonata

Salve!

Oggi una pietanza davvero succulenta: la peperonata!

Da sempre considerata un ottimo contorno, personalmente la utilizzo anche come ricetta salva-pranzo o cena poiché risulta essere molto utile quando si va di fretta o quando non si ha molta voglia di preparare cibi piu’ elaborati.

Ecco allora la peperonata, facile da preparare, praticamente in un batter d’occhio!

Certo, la sera puo’ risultare un po’ indigesta pero’ chi è affamato non fa caso a simili sottigliezze! :-)

Volendo la si puo’ servire su dei crostini o piccole friselline come antipastino o stuzzichino!

Ecco la mia versione:

Ingredienti:

  • 2 peperoni gialli
  • 15-20 pomodorini
  • olio evo
  • sale
  • peperoncino (facoltativo)

peperonata

 

Preparazione:

  • lavare ed asciugare i peperoni;
  •  eliminare i piccioli, i semini e i filamenti bianchi…tagliarli a tocchetti;
  • lavare e tagliare a metà i pomodorini;
  • in un tegame far scaldare 5-6 cucchiai d’olio evo e buttarci i peperoni…far soffriggere per 10 minuti circa girando e rigirando;
  • unire i pomodori continuando la cottura per altri 10 minuti;
  • aggiungere un peperoncino e salare;
  • servire calda oppure su dei crostini o friselline.

Un contorno semplice, colorato e squisito!

N.B.: Attenzione! questo piatto vi farà consumare moltissimo pane! :-) 

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