Pasta con piselli e salsiccia

La pasta con piselli e salsiccia è un primo piatto estremamente facile e gustoso da preparare in qualsiasi periodo dell’anno. Useremo i piselli surgelati ma nel periodo primaverile è consigliabile usare quelli freschi.
Questa pietanza la considero un vero e proprio salva pranzo perché la preparo quando ho poco tempo a disposizione da dedicare alla cucina. Essendo un piatto completo, lo preferisco per quei pranzi leggeri e veloci.
In alternativa alla salsiccia può essere utilizzata la pancetta cruda o affumicata. Si può preparare anche nella versione classica senza salsiccia o pancetta. Insomma una ricetta da tenere presente nei nostri menù veloci e facili.
Vediamo come fare!

pasta con piselli e salsiccia
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni2 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 150 gPiselli surgelati
  • 120 gPaternostini
  • 1Salsiccia
  • 3 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
  • 4 fetteCipolle
  • 1 pizzicoSale
  • 1 pizzicoPepe
  • 4 foglieMenta

Strumenti

  • Casseruola
  • Cucchiaio di legno

Preparazione

  1. Innanzitutto sbriciolare la salsiccia e tagliare a fettine la cipolla. Prendere una casseruola e far scaldare 3 cucchiai di olio extravergine di oliva facendo soffriggere brevemente la cipolla a fettine. Aggiungere la salsiccia sbriciolata e farla brevemente rosolare.

  2. Quindi unire i piselli surgelati. Mescolare con un cucchiaio di legno, aggiungere mezzo bicchiere di acqua tiepida e far cuocere a fiamma dolce. Verso fine cottura, quando i piselli risultano ben cotti, unire le foglie di menta fresca, salare e pepare.

  3. Nel frattempo lessare la pasta ( in questo caso i paternostini) in abbondante acqua salata. Scolare la pasta e versarla direttamente nella casseruola dei piselli e salsiccia. Mescolare bene in modo da far insaporire la pasta e impattare. Decorare con un ciuffetto di menta.
    Buon appetito!

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