Pantacce con sugo di polpo

Ciao!

A proposito delle ricette “rubate” a Cookaround, oggi voglio consigliarvi un sugo davvero spettacolare per un primo piatto di mare squisitissimo: il sugo di polpo!

Come dicevo, è una ricetta trovata nella sezione videoricette di Cookaround (qui).

L’ho sperimentata con diversi formati di pasta: gli spaghetti, le pappardelle (quello consigliato da Cookaround), i cavatelli….questa volta ho usato le pantacce ed il risultato è stato più che soddisfacente…segno che il sugo è talmente buono da star bene con qualsiasi tipo di pasta!

pantacce col sugo di polpo

Ingredienti per 2:

  • 200 gr di pantacce
  • 1 polpo media grandezza già lessato
  • 15 pomodorini
  • prezzemolo
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio evo
  • sale, pepe

Procedimento:

  • far scaldare in un tegame 3-4 cucchiai di olio evo con uno spicchio d’aglio e farlo dorare;
  • lavare e tagliare a metà i pomodorini….metterli nel tegame e spadellare finchè non inizia a formarsi il sughetto….salare;
  • unire il polpo lessato e tagliato a tocchetti e far insaporire per circa 5-7 minuti;
  • lessare la pasta, scolarla e versarla nel sughetto  facendola saltare in modo da farla ben insaporire;
  • spolverizzare con del prezzemolo tritato e del pepe;
  • servire e…..divorare!

Che dire? Un piatto piacevolmente gustoso!

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