Palline al formaggio con olive

Ciao e bentrovati a tutti!

La proposta del giorno è uno stuzzichino o finger-food davvero invitante: le palline al formaggio con olive!

Come detto, questa è una ricetta sfiziosa, adatta per dei buffet o per degli aperitivi! Si tratta di piccole palline rustiche, preparate con un impasto al formaggio grattugiato e farcite con delle olive verdi denocciolate. Sono abbastanza facili da realizzare ed è prevista una cottura al forno.

Quanto al formaggio, potete sbizzarrirvi: si puo’ utilizzare il grana, il parmigiano, il pecorino romano, ecc. Anche per il ripieno è possibile sostituire le olive denocciolate con dei dadini di prosciutto cotto.

Ma vediamo come procedere:

Ingredienti:

  • 100 gr di farina 00
  • 60 gr di formaggio grattugiato (quello che più preferite)
  • 60 gr di burro freddo
  • 1 tuorlo
  • olive denocciolate q.b.
  • 1 cucchiaio di latte
  • un cucchiaio di semi di papavero
  • un pizzico di sale

Palline al formaggio con olive

Procedimento:

  • in una ciotola setacciare la farina, aggiungere il formaggio grattugiato, il burro freddo a pezzetti ed un pizzico di sale; impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo;
  • a questo punto dividere l’impasto in tante parti uguali quante sono le palline che si vogliono formare;
  • con le mani infarinate, formare le palline riempendole all’interno con le olive denocciolate;
  • disporre le palline al formaggio su una teglia con carta forno;
  • in una ciotola, sbattere il tuorlo con il latte con il quale spennellare le palline;
  • quindi cospargerle con i semi di papavero;
  • infornare (forno già caldo) a 180° per 15 minuti circa o fino a doratura delle palline;
  • sfornare e lasciar brevemente intiepidire.

Potete servirle tutte insieme oppure singolarmente in delle piccole ciotoline da finger-food (come nella foto).

Queste palline sono golose e stupiranno i vostri ospiti!

Ciaoooo!

Grazie per essere passato/a! Seguimi sulla mia fan page di Facebook! :-) Basta cliccare “mi piace” e riceverai in anteprima tutte le mie ricette!

Seguimi anche su Pinterest, Google+, Twitter per tenerti sempre aggiornato.

Ti aspetto

12 Risposte a “Palline al formaggio con olive”

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Facebook IconTwitter IconVisit Our Blog