La proposta del giorno è uno stuzzichino o finger-food davvero invitante: le palline al formaggio con olive!
Come detto, questa è una ricetta sfiziosa, adatta per dei buffet o per degli aperitivi! Si tratta di piccole palline rustiche, preparate con un impasto al formaggio grattugiato e farcite con delle olive verdi denocciolate. Sono abbastanza facili da realizzare ed è prevista una cottura al forno.
Quanto al formaggio, potete sbizzarrirvi: si puo’ utilizzare il grana, il parmigiano, il pecorino romano, ecc. Anche per il ripieno è possibile sostituire le olive denocciolate con dei dadini di prosciutto cotto.
Ma vediamo come procedere:
Ingredienti:
- 100 gr di farina 00
- 60 gr di formaggio grattugiato (quello che più preferite)
- 60 gr di burro freddo
- 1 tuorlo
- olive denocciolate q.b.
- 1 cucchiaio di latte
- un cucchiaio di semi di papavero
- un pizzico di sale
Procedimento:
- in una ciotola setacciare la farina, aggiungere il formaggio grattugiato, il burro freddo a pezzetti ed un pizzico di sale; impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo;
- a questo punto dividere l’impasto in tante parti uguali quante sono le palline che si vogliono formare;
- con le mani infarinate, formare le palline riempendole all’interno con le olive denocciolate;
- disporre le palline al formaggio su una teglia con carta forno;
- in una ciotola, sbattere il tuorlo con il latte con il quale spennellare le palline;
- quindi cospargerle con i semi di papavero;
- infornare (forno già caldo) a 180° per 15 minuti circa o fino a doratura delle palline;
- sfornare e lasciar brevemente intiepidire.
Potete servirle tutte insieme oppure singolarmente in delle piccole ciotoline da finger-food (come nella foto).
Queste palline sono golose e stupiranno i vostri ospiti!
Ciaoooo!
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Ti aspetto
davvero originale e sicuramente buonissima questa ricetta
Deliziose!! bella idea
Deliziosi 🙂
Ma che bell’idea! Complimenti Stefy, vavalina in cucina
ottima idea per l’aperitivo di sabato!
Ma che idea deliziosa…da fare al prossimo buffet! Grazie
Molto sfiziose queste palline al formaggio con olive! Mi piace la tua idea.. Bravissima.. 😀
sfiziosissime…le farò presto
sono bellissime!
Buonissimi da preparare subito!!
bellineeee….che idea fantastica!!! Grazie
Vivrei di sfizi così, brava