Spaghetti con vongole e zucchine

Spaghetti con vongole e zucchine

Salve cari amici! Prima di addentrarci nell’autunno vorrei consigliare un primo piatto squisitissimo che unisce i profumi del mare con i sapori della terra: gli spaghetti con vongole e zucchine! Devo dire che è stata una piacevole scoperta che ha reso il sughetto ancor piu’ saporito del solito. La scelta degli spaghetti al posto delle tradizionali linguine è solo di natura... Continua »
Palline di ricotta e zafferano

Palline di ricotta e zafferano

Buondì cari amici! Eccomi con una nuova ricetta! Oggi voglio proporre dei dolcetti semplici, che non hanno bisogno di forno e fornelli e che si preparano in pochissimo tempo: le palline di ricotta e zafferano! Sebbene siano dei dolcetti “freddi”, vanno comunque bene in questa stagione visto che fa ancora piacere... Continua »
Mini-quiche con salame, scamorza e pomodorini

Mini-quiche con salame, scamorza e pomodorini

Ciao! Oggi voglio suggerire un delizioso stuzzichino con la pasta sfoglia: le mini-quiche con salame, scamorza e pomodorini! Ottimo come finger food in un aperitivo o in un buffet, questa ricetta è di una semplicità unica…basta avere a disposizione pochi ingredienti per preparare uno stuzzichino invitante, gustoso e, perché no, carino... Continua »
Wurstel con pomodorini e rucoletta

Wurstel con pomodorini e rucoletta

Ciao a tutti! Oggi un secondo piatto super-velocissimo: i wurstel con pomodorini e rucoletta! Per gli amanti dei wurstel, questa è una ricetta che permette  di degustarli in un modo piacevolissimo poiché i pomodorini fanno sì che si crei un bel sughetto  cui è impossibile non fare la “scarpetta” e la... Continua »
Barchette di melanzane

Barchette di melanzane

Ciao a tutti! Oggi voglio proporre una ricetta semplice ma molto saporita: le barchette di melanzane! Sebbene in rete ci siano diverse versioni, per quel che mi riguarda, posso dire che questo piatto  è nato proprio per caso nel senso che ero partita col fare le melanzane ripiene (la cui ricetta... Continua »
Terrina di pane

Terrina di pane

Salve! La terrina di pane è una ricetta cui sono molto affezionata perché è un’invenzione di mio marito! Ci tengo a precisarlo perché solitamente lui è l’assaggiatore ufficiale delle mie preparazioni…per una volta si è cimentato al mio posto e devo dire che il risultato è stato superlativo! Si tratta di uno... Continua »
Tiramisù di Marbev

Tiramisù di Marbev

Ciao e buon inizio di settimana! La ricetta di oggi è un omaggio a Marbev, un’amica frequentatrice del blog che tempo fa ha voluto condividere con me e con voi la sua versione del tiramisù; ecco perché l’ho chiamato tiramisù di Marbev! Si tratta di un tiramisù che, rispetto alla ricetta... Continua »
Frittata di cicorie finger

Frittata di cicorie finger

Buondì cari amici! Forse in qualche altra occasione vi ho parlato di quanto sia diffusa, dalle mie parti, la cicoria otrantina. Personalmente è una delle verdure che piu’ mi piace essenzialmente per quel suo retrogusto amarognolo che, vi assicuro, non dispiace affatto. Infatti è ideale come contorno di un secondo di... Continua »
Risotto con gamberetti e limone

Risotto con gamberetti e limone

Ciao a tutti! Finalmente è iniziata (almeno per me) la stagione dei risotti. Finora mi ero tenuta un po’ alla larga perché con la calura estiva ho cercato di prediligere preparazioni piu’ fresche! E oggi voglio proporre un risotto semplice e dal gusto delicato: il risotto con gamberetti e limone! Ingredienti per 2:... Continua »
Stick di zucchine

Stick di zucchine

Salve! Cosa ne dite di uno sfizio a base di zucchine? Ecco gli stick di zucchine, dei croccantissimi e gustosissimi bastoncini di zucchine, da preparare in pochi minuti e da servire sia come stuzzichino, sia come antipasto o come contorno. Una ricetta versatile che viene molto apprezzata, specie dai bambini!... Continua »