Stelline di formaggi con cipolle caramellate

Stelline di formaggi con cipolle caramellate

Visto che siamo sotto le feste, ho pensato di proporvi un’idea carina e sfiziosa per degustare le cipolle caramellate: le stelline di formaggio con cipolle caramellate! Si tratta di utilizzare le cipolle caramellate in accompagnamento ai formaggi stagionati come i pecorini ed il parmigiano in formato per aperitivi o finger... Continua »
Cipolle caramellate

Cipolle caramellate

Le cipolle caramellate sono un contorno super sfizioso il cui sapore si abbina perfettamente con secondi di carne ( per esempio degli hamburger) o di pesce. Ma non solo! Infatti possono essere servite anche come antipasto o per accompagnare formaggi stagionati e saporiti come pecorini o parmigiano. Vanno benissimo anche... Continua »
Linguine gamberoni e crema di porri

Linguine gamberoni e crema di porri

Una ricetta semplice per un primo piatto gustoso e dai sapori delicati sono le linguine gamberoni e crema di porri. Un abbinamento un po’ diverso dal solito che tuttavia risulta piacevole e saporito. Inoltre la crema di porri è molto profumata, il che rende il piatto super invitante. Questa ricetta... Continua »
Crespelle con crema di funghi

Crespelle con crema di funghi

Durante le festività non possono certo mancare le crespelle, un classico dei menù natalizi sempre molto apprezzato. Oggi voglio proporvi le crespelle con crema di funghi, una variante sfiziosissima e squisitissima in cui le crespelle vengono farcite con una mousse cremosa a base di funghi misti e prosciutto cotto e... Continua »
Tartufi al cioccolato e caffè

Tartufi al cioccolato e caffè

Ecco una ricetta semplicissima per preparare dei deliziosi tartufi al cioccolato e caffè, ideali da offrire ai propri ospiti in accompagnamento ad un bicchierino di liquore o una tazzina di caffè. I tartufi sono da sempre dei dolcetti graditissimi. Ne esistono di tante versioni e gusti. In questa ricetta l’ingrediente... Continua »
Risotto con scampi e crema di carciofi

Risotto con scampi e crema di carciofi

Oggi una squisitissima ricetta da utilizzare in vista delle festività natalizie: il risotto con scampi e crema di carciofi. Che dire? Un piatto dai sapori piacevolissimi. I carciofi vengono ridotti a crema che va a mescolarsi con il gusto delicato degli scampi. Insomma un piatto per le occasioni speciali che... Continua »
Alberelli di pancarrè

Alberelli di pancarrè

Ecco un’idea carina e scenografica per delle tartine da servire come antipasto, aperitivo o finger food durante le feste di Natale: gli alberelli di pancarrè! Si tratta di ricavare delle tartine a forma di alberelli di natale da fette di pancarrè per tramezzini, farcirle con del prosciutto cotto e decorarle... Continua »
Carpaccio di salmone affumicato e finocchi

Carpaccio di salmone affumicato e finocchi

C’è un ingrediente che mi piace usare molto durante le festività. Si tratta del salmone affumicato con cui preparo stuzzichini vari o anche dei primi. In questo caso l’ho utilizzato per proporvi una ricetta di contorno squisitissimo trovata qualche anno fa su un giornale di cucina che ho provato e... Continua »
Pasticcini con ciliegie candite

Pasticcini con ciliegie candite

Che delizia i pasticcini con ciliegie candite! Un classico che non può di certo mancare durante le festività. Infatti questi pasticcini sono ideali da servire ai propri ospiti oppure rappresentano una deliziosa idea regalo per omaggiare amici e parenti. I pasticcini sono di frolla montata, una variante della frolla molto... Continua »
Cestini di carciofi ripieni

Cestini di carciofi ripieni

I cestini di carciofi ripieni sono un’idea sfiziosissima per un antipasto o per un finger food in vista delle festività. I carciofi fungono da cestini e vengono farciti al loro interno con un composto a base di dadini di pane per tramezzini e pancetta dolce. Sono davvero stuzzicanti e rappresentano... Continua »