Tortino di cicorie

Tortino di cicorie

Il tortino di cicorie è una ricetta super sfiziosa, di quelle che mi piacciono tanto perché è un modo alternativo e assolutamente goloso di consumare la verdure. In questo caso, l’ingrediente protagonista è rappresentato dalle cicorie otrantine o cicorie all’acqua, una varietà molto diffusa da queste parti, uno dei tanti... Continua »
Sorbetto al limone senza gelatiera

Sorbetto al limone senza gelatiera

Il sorbetto al limone senza gelatiera è un dessert fresco e dissetante, ideale per l’estate e non solo ed è ottimo da servire a fine pasto specie se a base di pesce. Prepararlo a casa è davvero facile anche senza bisogno della gelatiera. Basteranno pochi e semplici passaggi per ottenere... Continua »
Torta di pesche

Torta di pesche

Da qualche giorno avevo voglia di accendere il forno e preparare un dolce; il troppo caldo mi faceva ogni volta desistere. L’altro giorno, però, vista la fresca giornata di tramontana ho colto al volo l’occasione ed ho fatto una buonissima torta di pesche. Una torta davvero morbida, adatta per essere... Continua »
Salame al cacao senza uova

Salame al cacao senza uova

Il salame al cacao senza uova è un dolce facilissimo che non ha bisogno di cottura, per cui ideale per l’estate anche se è un dolce che si prepara durante tutto l’anno, specie sotto le feste. La sua caratteristica è di avere una forma che richiama appunto il salame, da... Continua »
Insalata di pasta con pomodorini olive e feta

Insalata di pasta con pomodorini olive e feta

In questi giorni, qui in Puglia, ci sono state temperature altissime. Ecco, in queste giornate diventa davvero difficile mettersi ai fornelli; quindi solitamente opto per qualcosa di fresco e veloce da preparare tra cui c’è la pasta fredda. D’altronde si tratta di lessare solo un po' di pasta e condirla,... Continua »
Insalata di seppie

Insalata di seppie

L’insalata di seppie è un piatto fresco e sfizioso, ideale per la stagione estiva. E’ un modo gustoso di preparare le seppie che vengono servite in abbinamento a verdurine fresche come le carote ed il sedano. Si può degustare come piatto unico o come secondo di mare. Da preparare anche... Continua »
Farfalle con zucchine e tonno

Farfalle con zucchine e tonno

Farfalle con zucchine e tonno, una ricetta semplice e gustosa, utilissima in vista dell’estate perché velocissima da preparare. Basterà far stufare brevemente le zucchine, aggiungerci il tonno sott’olio e del prezzemolo tritato e si otterrà un condimento davvero saporito. A posto delle farfalle, vanno bene anche altri tipi di pasta... Continua »
Orata al forno con patate e zucchine

Orata al forno con patate e zucchine

L’orata al forno con patate e zucchine è un piatto buonissimo che può essere servito sia come secondo sia come piatto unico. La presenza delle patate, zucchine e pomodorini, rende questa preparazione leggera e gustosa ed esalta il sapore dell’orata che è uno dei pesci più consumati e graditi vista... Continua »
Petto di pollo con peperoni

Petto di pollo con peperoni

Il petto di pollo con peperoni è un secondo piatto sfizioso e veloce da preparare, è un modo stuzzicante di usare il petto di pollo abbinandolo ad uno degli ortaggi dell’estate. Un connubio perfetto che permette di preparare un secondo piatto completo di contorno. E’ anche un piatto del riciclo;... Continua »
Frittata di fiori di zucca ripieni

Frittata di fiori di zucca ripieni

La frittata di fiori di zucca ripieni è un secondo ricco e goloso preparato con uno degli ingredienti dell’estate, per l'appunto i fiori di zucca che, in questa ricetta, sono ripieni in modo semplice con delle fette di provola avvolte nella mortadella ed usati per fare una squisitissima frittata di... Continua »