Scaloppine di petto di pollo con zucchine

Scaloppine di petto di pollo con zucchine

Se per pranzo o cena si è indecisi su cosa preparare, un’idea facile e gustosa puo’ essere rappresentata dalle scaloppine. Ce ne sono di tante varianti. Quelle che voglio proporvi in questa ricetta sono le scaloppine di petto di pollo con zucchine, una versione semplicissima che per l’appunto sfrutta il... Continua »
Zuppa di ceci

Zuppa di ceci

La zuppa di ceci è una gustosissima ricetta della tradizione contadina del Salento. Preparata con ingredienti “poveri”, era uno dei piatti più presente sulle tavole delle famiglie contadine poiché in generale tutti i legumi (ceci, fagioli, fave secche) erano consumati abbondantemente in sostituzione della carne che era considerata davvero un... Continua »
Polpette di ricotta e basilico

Polpette di ricotta e basilico

Polpette di ricotta e basilico, ricetta stuzzicante, utile per aperitivi o buffet. Si tratta di polpette preparate utilizzando la ricotta ed il basilico, connubio davvero sfizioso per sapore e gusto. La ricetta è facilissima da eseguire: basterà frullare gli ingredienti, formare le polpette con il composto ottenuto e friggerle in... Continua »
Patate e cipolle al forno

Patate e cipolle al forno

Oggi una ricetta davvero sfiziosa e squisita specie per chi è amante delle cipolle: le patate e cipolle al forno. Si tratta di una sorta di tortino a due strati di patate e cipolle tagliate a fettine sottili, arricchite dalla presenza della mozzarella, dei pomodorini e del formaggio grattugiato, il... Continua »
Risotto con salsiccia e pesto di zucchine

Risotto con salsiccia e pesto di zucchine

E’ arrivato l’autunno e con esso la voglia di un buon risotto. E infatti non ho perso tempo e ne ho subito preparato uno: risotto con salsiccia e pesto di zucchine! Che dire? Adoro questo tipo di accostamento tra il sapore succulento della salsiccia e quello delle verdure. In tal... Continua »
Involtini di melanzane con mozzarella

Involtini di melanzane con mozzarella

Involtini di melanzane con mozzarella, contorno davvero sfizioso, da preparare in pochissimi minuti Per chi ama le verdure grigliate, questa ricetta è davvero una squisitezza, un modo semplice e veloce per degustare le melanzane. Basterà grigliare le fette di melanzane, farcirle con della mozzarella creando degli involtini e condirle con... Continua »
Sbriciolata con crema di nocciole

Sbriciolata con crema di nocciole

La sbriciolata con crema di nocciole è un dolce golosissimo e facilissimo da preparare. E’ adatta per ogni occasione a partire dalla colazione di tutta la famiglia, allo spuntino dolce di metà mattinata, dalla merenda pomeridiana dei bimbi al dolcetto da offrire ai propri ospiti in accompagnamento a una tazza... Continua »
Polpettone con mortadella e mozzarella

Polpettone con mortadella e mozzarella

Il polpettone con mortadella e mozzarella è una vera goduria! Pochi e semplici passaggi per ottenere un secondo stuzzicante ed appetitoso! Il polpettone è formato da una base di carne macinata; al suo interno viene farcito con delle fette di mortadella e mozzarella; queste ultime, sciogliendosi in cottura, lo rendono... Continua »
Involtini di fagiolini con salame

Involtini di fagiolini con salame

Che buoni i fagiolini, io li adoro! In estate ne faccio un uso notevole, specie come contorno a pranzo ma anche come pasto veloce a cena. Solitamente li preparo lessi da condire con un giro d’olio extravergine di oliva oppure al sugo di pomodoro da servire con gli spaghetti (clicca... Continua »
Zucchine e patate in padella

Zucchine e patate in padella

Le zucchine e patate in padella sono un contorno squisitissimo che può essere utilizzato per accompagnare secondi di carne ma essere esso stesso un secondo vegetariano. Si prepara in pochissimo tempo e con semplici passaggi. Infatti basterà ridurre a rondelle le zucchine e a tocchetti le patate, metterli in padella,... Continua »