La ricetta è velocissima! Vediamola insieme.
Paccheri gamberoni e pomodorini
Ingredienti per due:
- 150 gr di paccheri
- 10-15 pomodorini
- 6-8 gamberoni
- uno spicchio d’aglio
- prezzemolo tritato quanto basta
- 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Procedimento:
- innanzitutto pulire i gamberoni sgusciandoli, mantenendo le teste solo in alcuni giusto per decorazione (volendo, potete benissimo eliminare tutte le teste); eliminare anche il budellino nero;
- sciacquarli sotto acqua corrente e tamponarli con panno carta;
- lavare ed asciugare i pomodorini; tagliarli a metà o in quarti;
- prendere un tegame e versare 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva; far scaldare e buttarci lo spicchio d’aglio da far brevemente rosolare; quindi unire i pomodorini e far cuocere finchè non si forma un sughetto; aggiustare di sale;
- a questo punto aggiungere i gamberoni e farli cuocere nel sughetto per 2-3 minuti per lato, spolverizzando con del prezzemolo tritato;
- nel frattempo lessare i paccheri in abbondante acqua salata; scolarli e unirli nel sughetto di pomodorini e gamberoni;
- spadellare il tutto in modo da far amalgamare bene i sapori spolverizzando con del pepe;
- impiattare e servire decorando i paccheri con i gamberoni con le teste.
Un piatto magnifico, estremamente sfizioso che potete preparare per la vostra famiglia o i vostri ospiti! E’ un piatto di mare piacevolissimo che riceve sempre grande approvazione!
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