Orata al forno con olive e pomodorini

Buondì cari Amici! Oggi una ricetta di mare facile e gustosa: orata al forno con olive e pomodorini! Domani è venerdì e spesso e volentieri dedico questo giorno alla preparazione di un primo o un secondo a base di pesce! Ormai è una tradizione farlo, lo faceva mia madre e lo faccio anch’io! Questo, però, non vuol dire che io non prepari pietanze a base di pesce durante la settimana, anzi, ogni occasione è buona anche se si dice che il pesce fresco lo si trovi appunto il venerdì!

Ma vediamo insieme la ricetta completa!

Orata al forno con olive e pomodorini

Ingredienti per due persone:

• 2 orate
• 10 pomodorini
• un cucchiaio di olive nere denocciolate
• quattro cucchiai di aceto
• olio extravergine di oliva quanto basta
• un pizzico di sale
• una spolverizzata di pepe

Procedimento:

• innanzitutto pulire le orate raschiandole sul dorso, eliminando le squame, le pinne e le interiora;
• sciacquarle bene sotto acqua corrente e tamponarle con panno carta;
• lavare, asciugare e tagliare in quarti i pomodorini;
• tagliare in due le olive nere denocciolate;
• prendere una teglia e ungerla con un giro di olio extravergine di oliva;
• adagiarci le orate e spolverizzare con un pizzico di sale e pepe sia all’interno che all’esterno;
• condire con due cucchiai di aceto per orata e con un giro di olio extravergine di oliva;
• a questo punto, aggiungere le olive nere denocciolate e i pomodorini;
• infornare (forno pre-riscaldato) a 180° per 25-30 minuti;
• sfornare e servire le orate con olive e pomodorini ben calde.

Spero vi sia utile! A presto con una nuova ricetta!

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