Ciao carissimi amici! Stamane mi sono alzata con una voglia di dolce e così in quattro e quattr’otto ho preparato dei sofficissimi muffins yogurt e cacao, adattissimi per essere inzuppati in una tazzona di latte e caffè! Che buoni! Il procedimento è davvero semplicissimo e come detto si possono preparare in tempo per la colazione di tutta la famiglia.
Vediamo la ricetta completa.
Muffins yogurt e cacao
Ingredienti per 18-20 muffins:
- 230 gr di farina 00
- 150 gr di zucchero
- un vasetto di yogurt bianco da 125 gr
- 2 uova
- 60 ml di olio di semi
- una bustina di lievito per dolci
- scorza limone grattugiata
- 20 gr di cacao amaro
- teglia per muffins o in alternativa pirottini in alluminio
- pirottini di carta colorati
- zucchero a velo quanto basta per spolverizzare i muffins
Procedimento:
- in una ciotola lavorare lo zucchero e le uova con l’aiuto di uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto spumoso;
- aggiungere lo yogurt bianco e continuare a lavorare;
- quindi unire a filo l’olio di semi continuando a mescolare;
- a questo punto aggiungere la farina precedentemente setacciata, lievito per dolci e la scorza grattugiata del limone;
- amalgamare bene il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo;
- dalla ciotola dell’impasto toglierne 4-5 cucchiai da versare in un’altra ciotola cui unire il cacao amaro; mescolare bene;
- prendere una teglia per muffins ed inserire i pirottini di carta colorati;
- distribuire il composto allo yogurt;
- quindi versare in ciascun pirottino un cucchiaino di composto al cacao fino al suo esaurimento;
- livellare bene, sbattendo leggermente la teglia per muffins sul tavolo;
- infornare, in forno pre-riscaldato, a 160° per 20 minuti circa facendo come sempre la prova stecchino per verificare la cottura interna dei muffns;
- sfornare, lasciar brevemente intiepidire e sformare;
- spolverizzare i muffins con dello zucchero a velo.
Voilà, i muffins yogurt e cacao sono pronti per essere degustati!
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