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Muffins yogurt e cacao

Ciao carissimi amici! Stamane mi sono alzata con una voglia di dolce e così in quattro e quattr’otto ho preparato dei sofficissimi muffins yogurt e cacao, adattissimi per essere inzuppati in una tazzona di latte e caffè! Che buoni! Il procedimento è davvero semplicissimo e come detto si possono preparare in tempo per la colazione di tutta la famiglia.

Vediamo la ricetta completa.

Muffins yogurt e cacao

Muffins yogurt e cacao

Ingredienti per 18-20 muffins:

  • 230 gr di farina 00
  • 150 gr di zucchero
  • un vasetto di yogurt bianco da 125 gr
  • 2 uova
  • 60 ml di olio di semi
  • una bustina di lievito per dolci
  • scorza limone grattugiata
  • 20 gr di cacao amaro
  • teglia per muffins o in alternativa pirottini in alluminio
  • pirottini di carta colorati
  • zucchero a velo quanto basta per spolverizzare i muffins

Procedimento:

  • in una ciotola lavorare lo zucchero e le uova con l’aiuto di uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto spumoso;
  • aggiungere lo yogurt bianco e continuare a lavorare;
  • quindi unire a filo l’olio di semi continuando a mescolare;
  • a questo punto aggiungere la farina precedentemente setacciata, lievito per dolci e la scorza grattugiata del limone;
  • amalgamare bene il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo;
  • dalla ciotola dell’impasto toglierne 4-5 cucchiai da versare in un’altra ciotola cui unire il cacao amaro; mescolare bene;
  • prendere una teglia per muffins ed inserire i pirottini di carta colorati;
  • distribuire il composto allo yogurt;
  • quindi versare in ciascun pirottino un cucchiaino di composto al cacao fino al suo esaurimento;
  • livellare bene, sbattendo leggermente la teglia per muffins sul tavolo;
  • infornare, in forno pre-riscaldato, a 160° per 20 minuti circa facendo come sempre la prova stecchino per verificare la cottura interna dei muffns;
  • sfornare, lasciar brevemente intiepidire e sformare;
  • spolverizzare i muffins con dello zucchero a velo.

Muffins yogurt e cacao2

Voilà, i muffins yogurt e cacao sono pronti per essere degustati!

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