Avevo delle zucchine un po’ piu’ grosse da consumare e non sapevo come utilizzarle! Fare il minestrone o farle al forno non mi andava; così ho pensato di ricavarci uno stuzzichino in abbinamento a dei piccoli wurstel, anch’essi da consumare.
Il risultato è stato questo!
Mini spiedini di wurstel e zucchine
Ingredienti:
- 4 zucchine grosse
- una confezione mini wurstel
- farina q.b.
- olio evo per friggere
- sale
Preparazione:
- Ho mondato, lavato ed asciugato le zucchine; le ho tagliate a rondelle di uno spessore di circa un centimetro. Con l’aiuto di uno stampo per fiori ad espulsione ho ricavato tanti fiorellini di zucchine. Li ho infarinati, fritti in olio evo, fatti sgocciolare su carta per fritti e insaporiti con un pizzico di sale;
- Ho tagliato a rondelle i piccoli wurstel dello stesso spessore delle zucchine;
- Ho composto il mini spiedino alternando un fiorellino-una rondella di wurstel- un altro fiorellino, il tutto fermato da uno stecchino.
Semplicissimi ma gustosissimi!
Spero vi piacciano!
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