Oggi voglio suggerire un delizioso stuzzichino con la pasta sfoglia: le mini-quiche con salame, scamorza e pomodorini!
Ottimo come finger food in un aperitivo o in un buffet, questa ricetta è di una semplicità unica…basta avere a disposizione pochi ingredienti per preparare uno stuzzichino invitante, gustoso e, perché no, carino da guardare!
Ingredienti per 10 mini-quiche:
- un rotolo di pasta sfoglia
- 2 uova
- salame tagliato a dadini
- 4-5 pomodorini tagliati a cubetti
- scamorza tagliata a dadini
- sale, pepe
Procedimento:
- prendere degli stampini per dolci di forma circolare;
- srotolare la pasta sfoglia e con un coppapasta ricavare dei dischi del diametro leggermente piu’ grande dei suddetti stampini;
- foderare gli stampini di pasta sfoglia facendola aderire bene e togliendo l’eccesso dai bordi;
- bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta;
- sbattere le uova aggiungendo un pizzico di sale e pepe;
- riempire gli stampini adagiando i dadini di salame, scamorza e pomodorini;
- distribuire le uova sbattute;
- infornare a 200° per massimo 10 minuti o comunque fino a doratura delle mini-quiche;
- sfornare, far intiepidire e sformare;
- servire le mini-quiche in dei pirottini colorati.
Carine, vero?
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