Mini-quiche con salame, scamorza e pomodorini

Ciao!

Oggi voglio suggerire un delizioso stuzzichino con la pasta sfoglia: le mini-quiche con salame, scamorza e pomodorini!

Ottimo come finger food in un aperitivo o in un buffet, questa ricetta è di una semplicità unica…basta avere a disposizione pochi ingredienti per preparare uno stuzzichino invitante, gustoso e, perché no, carino da guardare!

mini-quiche con salame e pomodorini

 

Ingredienti per 10 mini-quiche:

  • un rotolo di pasta sfoglia
  • 2 uova
  • salame tagliato a dadini
  • 4-5 pomodorini tagliati a cubetti
  • scamorza tagliata a dadini
  • sale, pepe

Procedimento:

  • prendere degli stampini per dolci di forma circolare;
  • srotolare la pasta sfoglia e con un coppapasta ricavare dei dischi del diametro leggermente piu’ grande dei suddetti stampini;
  • foderare gli stampini di pasta sfoglia facendola aderire bene e togliendo l’eccesso dai bordi;
  • bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta;
  • sbattere le uova aggiungendo un pizzico di sale e pepe;
  • riempire gli stampini adagiando i dadini di salame, scamorza e pomodorini;
  • distribuire le uova sbattute;
  • infornare a 200° per massimo 10 minuti o comunque fino a doratura delle mini-quiche;
  • sfornare, far intiepidire e sformare;
  • servire le mini-quiche in dei pirottini colorati.

Carine, vero?

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