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Millefoglie con fragole e crema

Buondì cari amici! Sta per avere inizio la stagione delle fragole, uno dei frutti più golosi che ci siano! Già se ne vedono in giro, per cui ho colto l’occasione per preparare un dolce semplice ma golosissimo: millefoglie con fragole e crema!

Dico semplice perchè basta avere un cestino di fragole, un rotolo di pasta sfoglia, preparare la crema pasticcera e voilà, la millefoglie è pronta per essere composta!

 

Vediamo come fare!

Millefoglie con fragole e crema

Ingredienti:

  • un rotolo di pasta sfoglia
  • un cestino di fragole
  • crema pasticcera (dose mezzo litro)
  • zucchero a velo q.b.

Per la crema pasticcera:

  • 500 ml latte
  • 2 tuorli
  • 150 gr di zucchero
  • 75 gr di farina
  • scorza grattugiata di un limone

Preparazione:

  • innanzitutto preparare la crema pasticcera: prima lavorare i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere la farina setacciata; quindi a filo, versare il latte caldo e infine la scorza grattugiata del limone; porre sul fornello a fuoco dolce ed iniziare a mescolare finchè il composto non si è addensa; versare la crema in una ciotola, coprirla con la pellicola facendola aderire alla crema e farla raffreddare per bene;
  • srotolare la pasta sfoglia ricavando 2 rettangoli di eguale dimensione; bucherellare con i rebbi di una forchetta ed infornare a 200° per 8-10 minuti o fino a doratura;
  • sfornare le sfoglie e lasciar raffreddare;
  • lavare le fragole, tamponarle con panno carta, eliminare le foglioline verdi e tagliarle a fettine;
  • comporre la millefoglie: disporre su un piatto da portata il primo rettangolo di sfoglia; con l’aiuto di una tasca da pasticcere, distribuire uno strato di crema pasticcera; quindi adagiare le fettine di fragole;
  • ricoprire con l’altro rettangolo di sfoglia su cui distribuire la crema;
  • decorare con le fettine di fragole e dei ciuffetti di crema;
  • prima di servire, spolverizzare con dello zucchero a velo.

 

Facile, no?

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