Oggi un primo piatto gustosissimo dedicato a chi ama i broccoli: le mezze penne al forno con i broccoli!
Una ricetta semplicissima ma molto saporita. Il clou è rappresentato dalla presenza dei broccoli, un ortaggio di stagione molto buono e che fa benissimo alla salute!
Ecco la ricetta:
Ingredienti per 2:
- 180 gr di mezze penne
- mezzo kg di broccoli
- 150 ml besciamella pronta (o besciamella fatta in casa)
- 2-3 cucchiai di formaggio grattugiato
- 2-3 fette di prosciutto cotto sminuzzato
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
Procedimento:
- mondare i broccoli togliendo sia le foglie sia le parti piu’ dure dei gambi e dividerlo in cimette;
- lavare le cimette, quindi lessarle in acqua salata per pochi minuti, scolandole ancora croccanti;
- nel frattempo lessare le mezze penne in acqua salata, scolarle e versarle in una ciotola;
- aggiungere 80 ml di besciamella, il prosciutto cotto sminuzzato, un pizzico di sale, un pizzico di pepe, un cucchiaio di formaggio grattugiato, i broccoli e mescolare il tutto;
- prendere una pirofila e sul fondo distribuire uno strato sottile di besciamella; quindi versarci la pasta con i broccoli, livellandola;
- condire con la restante besciamella e spolverizzare con il restante formaggio grattugiato.
- Mettere un foglio di alluminio sulla pirofila ed infornare (forno pre-riscaldato) a 190°. Dopo 10 minuti togliere il foglio di alluminio e mettere la pirofila sotto al grill fino a che non si forma la crosticina (altri 10 minuti circa);
- sfornare, lasciare intiepidire e servire.
Che dire? Un piatto davvero squisito! 
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