Ciao cari amici! Mancano ancora due mesi alle festività natalizie, tuttavia, visto il cambiamento repentino di temperature, ne ho approfittato per portarmi avanti col lavoro e preparare così il liquore al cioccolato, una vera delizia che adoro preparare per le feste, da offrire ad amici e parenti!
Una ricetta molto semplice, veloce e dal risultato eccezionale!
Liquore al cioccolato
Ingredienti:
- 1 litro di latte intero
- 700 gr di zucchero
- 150 gr di cacao amaro
- 3 tazze di caffè (amaro)
- 200 ml acqua
- 250 ml alcool 95% vol.
Preparazione:
- in una pentola abbastanza capiente mescolare zucchero e cacao amaro;
- aggiungere il latte e mescolare;
- poi aggiungere l’acqua ed il caffè;
- mettere su fuoco dolce e portare ad ebollizione…. dal momento in cui inizia a bollire, far passare circa 25 minuti…ovviamente piu’ si lascia sul fuoco piu’ si addensa, per cui regolatevi sul livello di densità (o cremosità) desiderata;
- una volta spento, lasciare raffreddare…quindi aggiungere l’alcool e mescolare;
- infine imbottigliare in bottiglie sterilizzate.
Con queste dosi si ricavano quasi 2 litri di liquore. Quanto ai tempi di conservazione, per esperienza posso dirvi che dura molto mesi (anche fino a 6-8 mesi) mantenendo la stessa fragranza; ovviamente le bottiglie vanno chiuse bene e tenute in luogo fresco e buio. Consiglio di shakarare prima di servirlo.
Un liquorino fatto in casa davvero fantastico che piacerà ai vostri ospiti magari diventando un’ottima idea regalo!
Se vi piacciono i liquori fatti in casa, consiglio anche la crema di limoncello che troverete cliccando quì oppure la crema di arancello (clicca quì) altrettanto ottima e gustosa!
Spero vi possano essere utili! Per ora ci salutiamo e a presto con una nuova preparazione!
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