Liquore al cioccolato

Ciao cari amici! Mancano ancora due mesi alle festività natalizie, tuttavia, visto il cambiamento repentino di temperature, ne ho approfittato per portarmi avanti col lavoro e preparare così il liquore al cioccolato, una vera delizia che adoro preparare per le feste, da offrire ad amici e parenti!

Una ricetta molto semplice, veloce e dal risultato eccezionale!

Liquore al cioccolato

Ingredienti:

  • 1 litro di latte intero
  • 700 gr di zucchero
  • 150 gr di cacao amaro
  • 3 tazze di caffè (amaro)
  • 200 ml acqua
  • 250 ml alcool 95% vol.

liquore al cioccolato

 

Preparazione:

  • in una pentola abbastanza capiente mescolare zucchero e cacao amaro;
  • aggiungere il latte e mescolare;
  • poi aggiungere l’acqua ed il caffè;
  • mettere su fuoco dolce e portare ad ebollizione…. dal momento in cui inizia a bollire, far passare circa 25 minuti…ovviamente piu’ si lascia sul fuoco piu’ si addensa, per cui regolatevi sul livello di densità (o cremosità) desiderata;
  • una volta spento, lasciare raffreddare…quindi aggiungere l’alcool e mescolare;
  • infine imbottigliare in bottiglie sterilizzate.

Con queste dosi si ricavano quasi 2 litri di liquore. Quanto ai tempi di conservazione, per esperienza posso dirvi che dura molto mesi (anche fino a 6-8 mesi) mantenendo la stessa fragranza; ovviamente le bottiglie vanno chiuse bene e tenute in luogo fresco e buio. Consiglio di shakarare prima di servirlo.

Un liquorino fatto in casa davvero fantastico che piacerà ai vostri ospiti magari diventando un’ottima idea regalo!

Se vi piacciono i liquori fatti in casa, consiglio anche la crema di limoncello che troverete cliccando quì oppure la crema di arancello (clicca quì) altrettanto ottima e gustosa!

Spero vi possano essere utili! Per ora ci salutiamo e a presto con una nuova preparazione!

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