Crea sito

Linguine gamberoni e crema di porri

Una ricetta semplice per un primo piatto gustoso e dai sapori delicati sono le linguine gamberoni e crema di porri. Un abbinamento un po’ diverso dal solito che tuttavia risulta piacevole e saporito. Inoltre la crema di porri è molto profumata, il che rende il piatto super invitante. Questa ricetta è facilissima da realizzare e può essere utile per qualsiasi occasione, dai pranzi in famiglia alle cene con ospiti particolari.

Vediamo insieme la ricetta completa.

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 2 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 150 g Linguine
  • 6 Gamberoni
  • 2 Porri
  • 5-6 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • 1 mestolo Brodo vegetale (caldo)
  • 1 spicchio Aglio
  • 1 pizzico Sale
  • 1 pizzico Pepe
  • q.b. Prezzemolo (tritato)
  • q.b. Vino bianco (per sfumare)

Preparazione

  1. Innanzitutto tagliare a rondelle la parte bianca dei porri. Quindi scottarli in acqua bollente per circa 5 minuti. Scolarli e trasferirli in un tegame con 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva facendoli cuocere per 5-6 minuti a fiamma vivace, girandoli spesso ed aggiungendo una tazzina di acqua. Dopo di che versare un mestolino di brodo caldo, coprire con un coperchio semi-chiuso e far stufare per circa 12-15 minuti, salando e pepando.

    Nel frattempo pulire i gamberoni: eliminare le teste, le code, le zampine, il guscio e il budellino nero. Sciacquarli sotto acqua corrente e tamponarli con panno carta. Prendere un tegame e farli rosolare con poco olio, uno spicchio d’aglio ed una spruzzatina di vino bianco.

    Riprendere i porri ormai stufati e versarli in un mixer da cucina ( con il suo liquido di cottura); frullarli fino ad ottenere una crema che dovrà essere versata nel tegame dei gamberoni. Amalgamare bene il tutto.

    Lessare le linguine in abbondante acqua salata; quindi scolarle e trasferirle nel tegame dei gamberoni e crema di porri. Spadellare bene il tutto in modo da far prendere sapore e spolverizzare con del prezzemolo tritato.

    Impiattare e servire.

    Buon appetito!

    Grazie per essere passato/a! Seguimi sulla mia fan page di Facebook! :-) Basta cliccare “mi piace” e riceverai in anteprima tutte le mie ricette!

    Seguimi anche su PinterestGoogle+, Twitter per tenerti sempre aggiornato.

                                                        Ti aspetto

Note

Se ti piacciono i primi con i gamberoni, consiglio anche i paccheri cremosi con gamberoni e burrata.

4,9 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Facebook IconTwitter IconVisit Our Blog