Crea sito

Lenticchie con il riso

Buondì!

Questa settimana voglio iniziarla proponendo una ricetta che solitamente preparo sempre il lunedì: le lenticchie con il riso!

Infatti, dopo le “concessioni” del week-end, il lunedì lo dedico ad un piatto salutare come le lenticchie; in questo caso le abbino a un semplice riso lesso e voilà, ne esce fuori un pasto completo coi fiocchi!

Inoltre è semplicissimo da preparare anche perchè, le lenticchie, a differenza di altri legumi, non hanno bisogno di essere messe in ammollo dalla sera prima.

DSCF5878_11

Ingredienti:

  • 150 gr di lenticchie
  • 100 gr di riso carnaroli
  • 4-5 pomodorini
  • 3-4 foglie di alloro
  • 1 spicchio d’aglio
  • cipolla a fette q.b.
  • 3-4 cucchiai d’olio evo
  • sale

Procedimento:

  • innanzitutto sciacquare sotto acqua corrente le lenticchie; porle in una casseruola coperte d’acqua e mettere sul fuoco a fiamma media;
  • portare ad ebollizione, quindi abbassare la fiamma e continuare la cottura facendo attenzione a non far consumare l’acqua;
  • nel frattempo, in un altro pentolino, mettere tutti gli odori ovvero la cipolla a fette q.b., l’aglio, l’alloro, pomodorini in quarti (se volete il sedano), coprite d’acqua e portare ad ebollizione;
  • quindi versare gli odori (con tutta l’acqua) nella casseruola delle lenticchie, aggiungendo l’olio evo e continuando la cottura in modo da far prendere sapore; aggiustare di sale;
  • una volta pronta, spegnere…attenzione a non farla scuocere e comunque deve risultare abbastanza sugosa;
  • lessare il riso in acqua salata, scolarlo e versarlo nella casseruola delle lenticchie;
  • mescolare bene e servire.

Un piatto davvero semplice e gustoso, adatto al fatidico lunedì!:-) 

 

Grazie per essere passato/a! Seguimi sulla mia fan page di Facebook! :-) Basta cliccare “mi piace” e riceverai in anteprima tutte le mie ricette!

Seguimi anche su Pinterest, Google+, Twitter per tenerti sempre aggiornato.

Ti aspetto!

 

 

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Facebook IconTwitter IconVisit Our Blog