Involtini di speck e scamorza

Ciao!

Vi va uno stuzzichino con lo speck e scamorza? Eccolo: gli involtini di speck e scamorza fritti!

Una ricetta facilissima e molto saporita….l’ho scoperta qualche anno fa alla Prova del Cuoco e da allora la ripropongo spesso come antipastino! Piace moltissimo, per cui consiglio di provarla!

Vediamo gli ingredienti:

• 6 fette di speck
• una scamorza di medie dimensioni
• 1 uovo
• 3 cucchiai di farina
• 3 cucchiai pangrattato
• olio evo per friggere

Preparazione:

• tagliare la scamorza in 6 pezzi:
• avvolgere ogni pezzo di scamorza in una fetta di speck formando degli involtini;
• prendere 3 ciotole: in una sbattere l’uovo, nell’altra mettere la farina, nell’altra ancora il pangrattato;
• passare ogni involtino nella farina, togliendo l’eccesso, poi nell’uovo e infine nel pangrattato;
• friggere in abbondante olio evo ben caldo;
• far sgocciolare gli involtini su carta per fritti;

Potete servirli secondo il vostro gusto… io ho utilizzato degli spiedi di bambù in cui ho infilato 3 involtini per spiedo che poi ho posizionato su una insalatina di accompagnamento a base di pomodorini e qualche foglia di basilico condita con olio evo e qualche goccia di glassa di aceto…

Spero vi sia utile!

Alla prossima….

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