Insalata di pasta con pomodorini olive e feta

In questi giorni, quì in Puglia, ci sono state temperature altissime. Ecco, in queste giornate diventa davvero difficile mettersi ai fornelli; quindi solitamente opto per qualcosa di fresco e veloce da preparare tra cui c’è la pasta fredda. D’altronde si tratta di lessare solo un po’ di pasta e condirla, a freddo, con gli ingredienti che più ci piacciono in modo da servire un primo fresco e saporito. In questo caso ho scelto di fare la insalata di pasta con pomodorini olive e feta, un abbinamento che trovo piacevole e gustoso. Tuttavia, consiglio di non eccedere con la feta che è un formaggio dal gusto deciso e che potrebbe coprire gli altri sapori.

Vediamo come fare.

insalata di pasta con pomodorini olive e feta
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 2 persone

Ingredienti

  • Pasta (formato penne rigate) 150 g
  • Olive nere (denocciolate) 7-8
  • Pomodorini 6-7
  • Feta (a cubetti) q.b.
  • Basilico 2-3 foglie
  • Sale grosso 1 pizzico
  • Olio extravergine d'oliva q.b.

Preparazione

  1. Innanzitutto riempire di acqua una casseruola capiente e metterla sul fornello; portare ad ebollizione l’acqua e salarla con un pizzico di sale grosso. Calare la pasta e farla lessare. Scolarla al dente e porla in una ciotola. Condire con un giro di olio extravergine di oliva che servirà a non fare attaccare la pasta. Farla raffreddare.

  2. Preparare il condimento: sciacquare i pomodorini; tamponarli con panno carta e tagliarli in quarti. Tagliare la feta a dadini. Tagliare a rondelle le olive denocciolate. Tamponare con panno carta le foglie di basilico e spezzettarle grossolanamente.

  3. Unire il condimento alla pasta e mescolare il tutto aiutandosi con un cucchiaio di legno. Lasciar riposare l’insalata di pasta per 10-15 minuti in frigo. Al momento di servire, tirarla fuori e dare una rimescolata veloce. Portare a tavola.

  4. Buon appetito!

    Grazie per essere passato/a! Seguimi sulla mia fan page di Facebook! :-) Basta                                                   cliccare “mi piace” e riceverai in anteprima tutte le mie ricette!

    Seguimi anche su PinterestGoogle+, Twitter per tenerti sempre aggiornato.

                                                        Ti aspetto

Note

Prova anche la pasta fredda con zucchine e gamberetti cliccando quì.

Precedente Insalata di seppie Successivo Salame al cacao senza uova

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.