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Fusilli con crema di gorgonzola e rucola

Salve!

Oggi un primo piatto squisitissimo: i fusilli con crema di gorgonzola e rucola!

Intanto vi dico che è semplicissimo da preparare e poi, per chi ama il gorgonzola, è il piatto ideale per gustarlo con la pasta!

Io che adoro il gorgonzola (ma in generale tutti i formaggi)  preparo questo piatto molto volentieri, soprattutto nel periodo invernale! Inoltre ci vuole un attimo, per cui è da tener presente quando si ha poco tempo a disposizione! :-)

Ingredienti per 2:

  • 200 gr di fusilli
  • 100 gr di gorgonzola dolce
  • un mazzetto di rucoletta
  • mezzo bicchiere di latte
  • granella di noci q.b.
  • sale
  • pepe (facoltativo)

 

fusilli con crema di gorgonzola e rucola

Procedimento:

  • lessare in acqua salata i fusilli;
  • nel frattempo frullare il gorgonzola con la rucoletta (precedentemente lavata e privata dei gambi) e un filo di latte fino ad ottenere una crema;
  • versarla in un tegame con il restante latte e farla scaldare giusto qualche minuto in modo da far sciogliere eventuali grumi;
  • scolare i fusilli e versarli nel suddetto tegame;
  • amalgamare bene in modo da far insaporire la pasta e spolverizzare con un pizzico di granella di noci;
  • servire e, a proprio piacimento, spolverizzare con del pepe e/o condire con un filo d’olio evo.

Ciao e alla prossima!

 

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