Mi sono resa conto di proporre pochissime ricette riguardanti le uova! Ragion per cui protagonista della ricetta di oggi sarà una squisitissima frittata con ventricina e rosmarino!
Una frittata semplicissima da preparare e dal sapore piacevole nonostante la presenza di un salume piccante come la ventricina; comunque è sottointesa la possibilità di usare un salume diverso, a seconda dei propri gusti.
Ingredienti:
- 2 uova
- 5-6 fette di ventricina
- un cucchiaio formaggio grattugiato
- 2-3 cucchiai di olio evo
- un pizzico di sale
- un cucchiaino di aghi di rosmarino
Procedimento:
- tagliuzzare le fette di ventricina;
- in una ciotola rompere le uova e sbatterle con una forchetta, aggiungendo un pizzico di sale ed il formaggio grattugiato;
- in un tegame, far brevemente rosolare la ventricina e aggiungere gli aghi di rosmarino;
- quindi versare le uova…abbassare la fiamma e con un cucchiaio di legno mescolare bene gli ingredienti;
- far cuocere la frittata da un lato e poi girarla, senza romperla, dall’altro lato;
- prima di servire potete decorare con una “rosa” di ventricina da porre al centro della frittata.
Ciao e alla prossima!
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