Per questa ricetta ho utilizzato il pancarrè ed una mousse a base di bresaola, rucoletta e formaggio spalmabile, arricchito dall’emmenthal, olive e pomodorini!
Fiorellini di pancarrè
Ingredienti:
- 2 fette di pancarrè
- 4 fette di bresaola
- un mazzetto di rucoletta
- mezzo panetto formaggio spalmabile
- una fetta di emmenthal
- olive
- pomodorini
Preparazione:
- frullare le fette di bresaola assieme al mazzetto di rucoletta, lavata ed asciugata, ed al mezzo panetto di formaggio spalmabile;
- con l’aiuto di un taglia-biscotti a forma di fiore, tagliare il pancarrè e la fetta di emmenthal ricavando dei “fiori”;
- spalmare la mousse di bresaola e rucoletta sui fiori di pancarrè;
- adagiare sulla mousse il fiore di emmenthal e finire con un pomodorino tagliato a metà ed un’oliva denocciolata…il tutto fermato da uno stecchino;
Uno stuzzichino velocissimo da preparare e….divorare!
Spero vi piaccia…..ciao!
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