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Filetto di trota salmonata vestito di patate

Ciao!

Per il cenone di fine d’anno voglio consigliare questo secondo piatto di pesce molto gustoso: il filetto di trota salmonata vestito di patate!

Più facile a farsi che dirsi! :-) In effetti il procedimento è molto semplice ed il risultato magnifico!

Ingredienti:

  • un filetto di trota salmonata
  • una patata
  • olio evo
  • sale, pepe
  • prezzemolo tritato q.b.

filetto di trota salmonata con patate

Procedimento:

  • lavare sotto acqua corrente il filetto ed asciugarlo tamponandolo con un panno carta;
  • prendere una pirofila e ungerla con un giro d’olio evo….quindi adagiare il filetto;
  • ungere il filetto con olio evo, salare e pepare;
  • pelare la patata, lavarla  e asciugarla;
  • tagliarla a fettine sottili con le quali rivestire il filetto di trota salmonata;
  • salare, pepare le patate e condirle con un altro giro d’olio evo e prezzemolo tritato;
  • infornare a 190° per 10-15 minuti o fino a doratura delle patate (attenzione, pero’, a non far seccare troppo il filetto);
  • servire decorando con un ciuffetto di prezzemolo.

Spero vi sia utile! :-)

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