Ciao!
Per il cenone di fine d’anno voglio consigliare questo secondo piatto di pesce molto gustoso: il filetto di trota salmonata vestito di patate!
Più facile a farsi che dirsi! 
In effetti il procedimento è molto semplice ed il risultato magnifico!
Ingredienti:
- un filetto di trota salmonata
- una patata
- olio evo
- sale, pepe
- prezzemolo tritato q.b.
Procedimento:
- lavare sotto acqua corrente il filetto ed asciugarlo tamponandolo con un panno carta;
- prendere una pirofila e ungerla con un giro d’olio evo….quindi adagiare il filetto;
- ungere il filetto con olio evo, salare e pepare;
- pelare la patata, lavarla e asciugarla;
- tagliarla a fettine sottili con le quali rivestire il filetto di trota salmonata;
- salare, pepare le patate e condirle con un altro giro d’olio evo e prezzemolo tritato;
- infornare a 190° per 10-15 minuti o fino a doratura delle patate (attenzione, pero’, a non far seccare troppo il filetto);
- servire decorando con un ciuffetto di prezzemolo.
Spero vi sia utile!
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