Farfalle con zucchine e tonno, una ricetta semplice e gustosa, utilissima in vista dell’estate perché velocissima da preparare. Basterà far stufare brevemente le zucchine, aggiungerci il tonno sott’olio e del prezzemolo tritato e si otterrà un condimento davvero saporito. Al posto delle farfalle, vanno bene anche altri tipi di pasta quali penne, mezze penne e via dicendo.
Vediamo insieme gli ingredienti ed il procedimento.
- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 10-12 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 2 persone
- Costo: Economico
Ingredienti
-
180 g Farfalle
-
150 g Zucchine
-
80 g Tonno sott'olio
-
1 spicchio Aglio
-
1 pizzico Sale
-
1 pizzico Pepe
-
q.b. Prezzemolo (tritato)
-
3-4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
Preparazione
-
Spuntare le zucchine, sciacquarle sotto acqua corrente, tamponarle con panno carta e tagliarle a rondelle sottili. Prendere un tegame e scaldare 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva facendo brevemente rosolare lo spicchio d’aglio. Unire le zucchine a rondelle e spadellarle insaporendole con sale e pepe. Versare ½ bicchiere di acqua tiepida e far cuocere a fiamma dolce fino a che le zucchine non risultano ammorbidite ma non sfatte.
-
Quando il liquido di cottura si è ristretto, aggiungere il tonno sgocciolato, mescolarlo alle zucchine e far continuare la cottura per altri 2-3 minuti. Spolverizzare il tutto con del prezzemolo tritato.
-
Nel frattempo lessare le farfalle in abbondante acqua salata. Scolarle al dente e versarle nel tegame delle zucchine e tonno. Spadellare bene in modo da far prendere sapore. Impiattare dando un’altra spolverizzata di pepe. Servire a tavola.
-
Buon appetito!
Grazie per essere passato/a! Seguimi sulla mia fan page di Facebook! Basta cliccare “mi piace” e riceverai in anteprima tutte le mie ricette!
Seguimi anche su Pinterest, Google+, Twitter per tenerti sempre aggiornato.
Ti aspetto