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Fagottini di verza al forno

Fagottini di verza al forno! Ciao e benvenuti all’Autumn Fest! L’Autumn Fest è un piacevole evento organizzato dal Forum di Cookaround in cui un gruppo di cookine/i “festeggia” l’arrivo dell’autunno (anche se dalle temperature non si direbbe), proponendo delle ricette con ingredienti che richiamino l’inizio della stagione! Una bella iniziativa, un modo per cucinare virtualmente insieme e per condividere idee, ricette, piatti e consigli! Dunque siate i benvenuti!

Per questo evento ho deciso di preparare i fagottini di verza al forno, un piatto tipicamente autunnale, molto saporito e facile da preparare!

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Vediamo la ricetta:

Ingredienti:

  • 3 foglie di verza tenere e di medie dimensioni
  • 300 gr di macinato di vitello
  • 2 fette di prosciutto cotto
  • 1 uovo
  • 4 cucchiai di formaggio grattugiato
  • mezzo litro di sugo di passata di pomodoro
  • sale, pepe
  • olio evo per soffriggere
  • filo di vino per sfumare

Preparazione:

  • lavare le foglie di verza ed eliminare le parti piu’ dure;
  • portare a bollore dell’acqua; aggiungere il sale grosso; quindi sbollentare per 3-4 minuti le foglie intere di verza;
  • scolare le foglie di verza e farle asciugare, tamponandole con della carta da cucina, su un canovaccio;
  • nel frattempo preparare il ripieno: far soffriggere il macinato in un tegame con 2-3 cucchiai d’olio evo, aggiungendo un filo di vino da far sfumare;
  • versare il macinato  ben sgocciolato in una ciotola….aggiungere l’uovo, sale, pepe, il prosciutto cotto sminuzzato, 2 cucchiai di formaggio grattugiato ed amalgamare il tutto;
  • allargare le foglie di verza, dividerle in due e su ognuna adagiare un po’ di ripieno; chiudere le foglie in modo da creare dei pacchettini;
  • prendere una pirofila, versare sul fondo un mestolo di sugo; spolverizzare con un cucchiaio di formaggio grattugiato;
  • adagiare i fagottini; quindi versarci sopra un altro mestolo (o anche piu’) di sugo e finire con una spolverizzata di formaggio grattugiato e pepe;(vedi foto)

 

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  • infornare (in forno pre-riscaldato) per 15 minuti circa a 180° o comunque finchè non si forma una crosticina sui fagottini;
  • sfornare, far intiepidire e servire.

 

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Buon Autumn Fest! 

 

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