Fagottini di verza al forno! Ciao e benvenuti all’Autumn Fest! L’Autumn Fest è un piacevole evento organizzato dal Forum di Cookaround in cui un gruppo di cookine/i “festeggia” l’arrivo dell’autunno (anche se dalle temperature non si direbbe), proponendo delle ricette con ingredienti che richiamino l’inizio della stagione! Una bella iniziativa, un modo per cucinare virtualmente insieme e per condividere idee, ricette, piatti e consigli! Dunque siate i benvenuti!
Per questo evento ho deciso di preparare i fagottini di verza al forno, un piatto tipicamente autunnale, molto saporito e facile da preparare!
Vediamo la ricetta:
Ingredienti:
- 3 foglie di verza tenere e di medie dimensioni
- 300 gr di macinato di vitello
- 2 fette di prosciutto cotto
- 1 uovo
- 4 cucchiai di formaggio grattugiato
- mezzo litro di sugo di passata di pomodoro
- sale, pepe
- olio evo per soffriggere
- filo di vino per sfumare
Preparazione:
- lavare le foglie di verza ed eliminare le parti piu’ dure;
- portare a bollore dell’acqua; aggiungere il sale grosso; quindi sbollentare per 3-4 minuti le foglie intere di verza;
- scolare le foglie di verza e farle asciugare, tamponandole con della carta da cucina, su un canovaccio;
- nel frattempo preparare il ripieno: far soffriggere il macinato in un tegame con 2-3 cucchiai d’olio evo, aggiungendo un filo di vino da far sfumare;
- versare il macinato ben sgocciolato in una ciotola….aggiungere l’uovo, sale, pepe, il prosciutto cotto sminuzzato, 2 cucchiai di formaggio grattugiato ed amalgamare il tutto;
- allargare le foglie di verza, dividerle in due e su ognuna adagiare un po’ di ripieno; chiudere le foglie in modo da creare dei pacchettini;
- prendere una pirofila, versare sul fondo un mestolo di sugo; spolverizzare con un cucchiaio di formaggio grattugiato;
- adagiare i fagottini; quindi versarci sopra un altro mestolo (o anche piu’) di sugo e finire con una spolverizzata di formaggio grattugiato e pepe;(vedi foto)
- infornare (in forno pre-riscaldato) per 15 minuti circa a 180° o comunque finchè non si forma una crosticina sui fagottini;
- sfornare, far intiepidire e servire.
Buon Autumn Fest!
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