Cuore semifreddo

Salve!

Voglia di un dessert fresco e delizioso?

Vorrei suggerire un semplicissimo semifreddo con panna e ricotta, un dessert velocissimo da preparare che puo’ essere servito a fine pranzo o cena.

cuore di semifreddo

Ingredienti per 4 cuori:

  • 150 gr di ricotta
  • 100 ml panna liquida da montare
  • un cucchiaio di granella di cioccolato
  • un cucchiaio di granella di nocciole
  • 3 gr colla di pesce
  • un cucchiaio zucchero
  • cacao amaro q.b.
  • 4 pirottini di silicone

Preparazione:

  • versare la ricotta in una ciotola e lavorarla con lo zucchero;
  • mettere la colla di pesce ammollo in acqua per 10 minuti; poi strizzarla bene e farla sciogliere in un pentolino assieme ad un fondo di panna liquida….unirla al composto di ricotta e zucchero mescolando delicatamente;
  • montare la panna e unirla al composto…. unire anche la granella di cioccolato e nocciole…..mescolare delicatamente;
  • riempire i pirottini (nel mio caso a forma di cuore) e porre in frigo per un’oretta;
  • quando è il momento di servire, togliere dal frigo qualche minuto prima, sformare e spolverizzare con del cacao amaro.

Ah, dimenticavo….nella panna ho aggiunto qualche goccia di colorante alimentare color glicine per colorare leggermente i cuori….

Ciao e alla prossima!

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