Crea sito

Crostini zucchine pomodori e cacioricotta

Salve carissimi amici! In estate mi piace tantissimo pensare a ricettine stuzzicanti che possono essere utili da servire come aperitivo in famiglia o anche per buffet all’aperto; stavolta ho pensato a dei crostini zucchine pomodori e cacioricotta, davvero sfiziosi e saporiti!

I crostini sono l’idea più immediata per riciclare il pane raffermo, per cui quando si ha del pane che avanza, sappiamo come riutilizzarlo; in tal caso, per il condimento ho pensato a delle zucchine grigliate, delle fettine di pomodoro e una bella spolverizzata di cacioricotta! Insomma un bel mix di ingredienti che rendono questi crostini semplicemente favolosi!

Vediamo insieme come procedere.

Crostini zucchine pomodori e cacioricotta


Crostini zucchine pomodori e cacioricotta

Ingredienti:

  • 2 mezzi filoncini di pane raffermo
  • 3-4 zucchine di medie dimensioni
  • pomodori
  • cacioricotta grattugiato a fori larghi
  • sale
  • olio extravergine di oliva

Procedimento:

  • innanzitutto spuntare le zucchine, lavarle sotto acqua corrente e tamponarle con panno carta;
  • tagliarle a fettine non troppo sottili, nel senso della lunghezza;
  • scaldare una piastra e grigliare le zucchine da entrambi i lati;
  • disporle su un piatto e farle raffreddare;
  • nel frattempo tagliare a fette i mezzi filoncini di pane raffermo e far brevemente tostare in forno o sulla stessa piastra dove si son grigliare le zucchine;
  • tagliare a fette i pomodori;
  • grattugiare il cacioricotta con una grattugia a fori larghi;
  • comporre i crostini mettendo su ciascuno due fettine di zucchine grigliare e un pizzico di sale;
  • poi adagiare sulle zucchine una fetta di pomodoro;
  • condire con un filo di olio extravergine di oliva;
  • infine spolverizzare con il cacioricotta grattugiato a fori larghi.

Voilà i crostini sono pronti per essere serviti e degustati.

Ciao e a presto!

Grazie per essere passato/a! Seguimi sulla mia fan page di Facebook! :-) Basta cliccare “mi piace” e riceverai in anteprima tutte le mie ricette!

Seguimi anche su Pinterest, Google+, Twitter per tenerti sempre aggiornato.

Ti aspetto!

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Facebook IconTwitter IconVisit Our Blog