Crostini con songino e prosciutto crudo

Salve cari amici! Che ne dite di un crostino da offrire ai vostri ospiti come antipasto o in accompagnamento ad un drink? Vi propongo questa semplice ricetta: crostini con songino e prosciutto crudo!

Il songino è un’insalatina che apprezzo molto, specie in estate perché è fresca, tenera e dal gusto delicato!

Me ne era avanzata un po’ da una precedente preparazione e siccome in cucina cerco di non buttare mai nulla, l’ho riciclata per la preparazione di un crostino visto che avevo anche del pane raffermo da consumare.

Crostini con songino e prosciutto crudo

crostini con songino e prosciutto crudo

Ingredienti per 10 crostini:

  • 2 mezzi filoncini di pane raffermo
  • un panetto di formaggio spalmabile
  • un mazzetto di songino
  • 2 fette di prosciutto crudo

Preparazione:

  • ho tagliato i mezzi filoncini di pane raffermo a fette e le ho tostate in forno per 5 minuti a 180°….attenzione a non bruciarle!
  • ho tagliato a julienne il prosciutto crudo e l’ho infornato per 2-3 minuti giusto per farlo leggermente dorare;
  • ho lavato ed asciugato il songino;
  • in un mixer ho frullato il songino insieme al panetto di formaggio spalmabile fino ad ottenere una mousse omogenea;
  • ho spalmato la mousse sui crostini e decorato con il prosciutto crudo.

Un crostino delicato e gustoso che soddisferà i vostri ospiti!

Alla prossima….

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