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Crostini con peperoni e alici

Ciao!

Con la ricetta di oggi voglio inaugurare una serie di ricette che ho preparato per l’evento Cucinare Insieme del Forum di Cookaround dedicato, stavolta, alle idee buffet e che si terrà sabato-28 Febbraio!

Voglio iniziare con un semplice stuzzichino, saporito e colorato: i crostini con peperoni e alici!

I crostini, solitamente, fanno molto gola nei buffet, piacciono un sacco ed è bene prepararne di più tipi. L’abbinamento che propongo è davvero squisito, colorato ed è facile da preparare!

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Ingredienti:

  • 2 filoncini di pane raffermo
  • un peperone rosso
  • un peperone giallo
  • una confezione di filetti di alici sott’olio
  • 3-4 cucchiai di olio evo
  • sale q.b.

Procedimento:

  • lavare ed asciugare i peperoni;
  •  eliminare i piccioli, i semini e i filamenti bianchi;
  • tagliarli a julienne;
  • in un tegame far scaldare l’olio evo, quindi buttarci i peperoni; farli appassire e rosolare per 10 minuti circa, girando e rigirando ed aggiustando di sale;
  • far sgocciolare le alici;
  • tagliare a fette il pane raffermo;
  • farle brevemente tostare in forno;
  • condirle con i peperoni e un filetto di alice arrotolata al centro.

Vorrei ricordare che, come sempre, potete trovare tante idee per i vostri menù seguendoci sul Forum di Cookaround nella sezione “Cucinare Insieme- A tutto buffet” a partire dal 28 Febbraio. Vi lascio il link dell’evento:http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=293151

Ciao e alla prossima!

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