La crostata morbida ricetta base è davvero una bella scoperta! Facile e veloce da realizzare, è perfetta per la preparazione di un dolce un po’ particolare che ha la forma di una crostata ma che è morbida come una torta, da decorare a proprio piacimento, con creme, frutta, panna, cioccolato.
Viene chiamata crostata morbida perché innanzitutto viene fatta nello stampo tradizionale da crostata del diametro di 28 cm e quanto alla base, non è fatta di pasta frolla ma è una soffice torta aromatizzata al limone, alla vaniglia e così via.
La crostata morbida, a seconda della sua farcitura, può diventare un dolce non solo goloso da degustare ma anche bello da vedere.
Intanto vediamo insieme come realizzare la ricetta base.
Ingredienti
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200 g Farina 00
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100 g Zucchero
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2 Uova
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80 ml Olio di semi
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100 ml Latte
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6-7 g Lievito in polvere per dolci
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q.b. Scorza di limone (grattugiata)
Preparazione
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In una ciotola lavorare, aiutandosi con le fruste elettriche, le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
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Quindi versare a filo l’olio di semi continuando a mescolare con le fruste. Versare a filo anche il latte.
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A questo punto aggiungere la farina e lievito per dolci precedentemente setacciati e mescolarli al composto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
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Imburrare ed infarinare lo stampo per crostata del diametro di 28 cm; versare il composto livellandolo bene.
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Infornare (forno ventilato pre-riscaldato) a 170° per circa 25 minuti. Sfornare, lasciar raffreddare e sformare la crostata morbida ponendola su un piatto da portata.
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A questo punto è pronta per essere decorata secondo i propri gusti.
A presto con nuove proposte!
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N.B.: quello in foto è lo stampo classico da crostata del diametro di 28 cm.