Crea sito

Crostata con crema pasticcera e mele

La crostata con crema pasticcera e mele è una vera delizia che piacerà a tutta la famiglia e non solo. E’ infatti un dolce da consumare a colazione o merenda oppure da servire ai propri ospiti a fine pranzo oppure in accompagnamento ad un caffè, tè, o un bicchierino di liquore ed il figurone è assicurato.
La crema pasticcera è aromatizzata al limone e si sposa benissimo con le mele rosse. Il procedimento prevede tre step: il primo è quello di preparare la pasta frolla che in tal caso è senza burro; il secondo step è quello di preparare la crema pasticcera al limone; il terzo è quello di assemblare la crostata e cuocerla in forno.
Ma vediamo insieme come fare.

  • DifficoltàBassa
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura35 Minuti
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Per la pasta frolla senza burro

  • 350 gFarina 00
  • 100 gZucchero
  • 2Uova
  • 80 mlOlio di semi
  • 8 gLievito in polvere per dolci
  • q.b.Scorza di limone (grattugiata)

Per la farcitura

  • Crema pasticcera (dose da 1/2 litro)
  • 2Mele rosse
  • q.b.Zucchero a velo (da spolverizzare)

Preparazione

  1. Partire dalla pasta frolla: in una ciotola sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere la scorza grattugiata del limone, il lievito per dolci e l’olio di semi. Mescolare. Quindi aggiungere, man mano, la farina fino a quando non si arriva ad un impasto solido da continuare a lavorare su una spianatoia aggiungendo la rimanente farina. L’impasto è pronto quando risulta elastico, liscio e non si attacca più alle dita. Avvolgere nella pellicola e tenere in frigo a risposare.

  2. Nel frattempo preparare la crema pasticcera al limone secondo la ricetta e procedimento che trovi cliccando QUI’.

    Una volta che la crema è pronta, versarla in una ciotola, coprirla con pellicola e farla raffreddare.

  3. Riprendere la pasta frolla e stenderla su una spianatoia in modo da creare un disco. Foderare con carta forno uno stampo da crostata del diametro di 28 cm; quindi adagiarci il disco di pasta frolla facendola ben aderire ai bordi ed eliminando eventualmente l’eccesso.

  4. Bucherellare il fondo della frolla con i rebbi di una forchetta. Versare la crema pasticcera al limone sulla base cercando di livellarla quanto più possibile. A questo punto sciacquare le mele, tamponarle con panno carta, tagliarle a metà, eliminare il torsolo e tagliarle a fettine né troppo sottili né troppo spesse. Distribuirle in maniera concentrica.

  5. crostata con crema pasticcera e mele

    Infornare (in forno pre-riscaldato) a 180° per 35 minuti circa. Sfornare la crostata, lasciarla raffreddare e sformarla mettendola su un piatto da portata. Spolverizzare con zucchero a velo al momento di servire.

    Buona degustazione!

4,9 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Facebook IconTwitter IconVisit Our Blog