Crea sito

Crème brulée

Salve cari amici! Oggi voglio proporre la ricetta di un dolce al cucchiaio molto famoso: la crème brulée!

Crème brulée, in francese, vuol dire crema bruciata; è per l’appunto un dessert di origine francese che consiste in una crema, cotta a bagnomaria in forno in piccole cocottine su cui, alla fine, viene spolverizzato dello zucchero (di canna o semolato) il quale viene fatto caramellare in modo da creare, sulla superficie, una sottile crosticina dolce e croccante.

E’ un dolce semplicissimo da preparare, molto buono, per cui da provare!

Ingredienti per 2:

  • 125 ml di panna fresca
  • 2 tuorli
  • 40 ml di latte
  • 40 gr di zucchero
  • mezzo baccello di vaniglia

 

Procedimento:

  • in una ciotola lavorare i tuorli con lo zucchero delicatamente senza montarli;
  • in un pentolino versare la panna fresca, il latte, i semi di vaniglia ed il baccello portando lentamente ad ebollizione;
  • spegnere, eliminare il baccello e versare a filo nel composto dei tuorli e zucchero amalgamando bene;
  • versare il composto nelle cocottine, filtrandolo con un colino;
  • la cottura è a bagnomaria per cui disporre le cocottine in una teglia con dell’acqua bollente che dovrà ricoprire per 1/3 la superficie esterna delle cocottine;
  • infornare (in forno pre-riscaldato) a 180° per 45-50 minuti o finchè la superficie della crema non sarà dorata;
  • sfornare e lasciar brevemente intiepidire;
  • spolverizzarle con lo zucchero (semolato o di canna) e rimettere in forno sotto il grill per qualche minuto in modo che si crei una crosticina dorata.

Un dessert facile e delizioso!

Grazie per essere passato/a! Seguimi sulla mia fan page di Facebook! :-) Basta cliccare “mi piace” e riceverai in anteprima tutte le mie ricette!

Seguimi anche su Pinterest, Google+, Twitter per tenerti sempre aggiornato.

Ti aspetto!

 

 

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Facebook IconTwitter IconVisit Our Blog