Crema al mascarpone e caffè

Buona domenica! Non so voi ma a fine pranzo (specie in quello della domenica) viene sempre una certa voglia di un qualcosa di ghiotto, giusto per chiudere in bellezza e in dolcezza! E in questo periodo estivo calza proprio a pennello la crema al mascarpone e caffè, molto gustosa e velocissima da preparare!

Vediamo insieme come fare!

Crema al mascarpone e caffè

 

Crema al mascarpone e caffè

Ingredienti per 2 coppe:

  • 150 gr di mascarpone
  • 40 gr di zucchero a velo
  • 3 cucchiai di caffè ristretto
  • granella di noci e cioccolato

Procedimento:

  • preparare il caffè ristretto e farlo raffreddare;
  • in una ciotola unire il mascarpone e lo zucchero a velo; amalgamare con un cucchiaio fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo;
  • incorporare, poco a poco il caffè, mescolando molto delicatamente;
  •  una volta ottenuta la crema, dividerla nelle coppette e spolverizzare con granella di noci e cioccolato fondente;
  • porre in frigo un’oretta prima di servirla.

Vera delizia per il palato!!!

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2 commenti su “Crema al mascarpone e caffè

  1. marbev il said:

    Vorrei proporre una ricetta che ho sperimentato ieri.
    A dire il vero era in rete, ma io ho apportato qualche modifica. Se a Stefy piace, può pubblicarla tranquillamente sul suo blog.
    Tiramisù mascarpone&panna.
    Ingredienti:
    4 uova fresche
    500 gr. mascarpone
    250 ml panna (fresca da montare)
    200 gr zucchero
    savoiardi
    caffè amaro
    un bicchierino di rum
    latte
    cacao per guarnire.

    Con lo sbattitore elettrico, montare i tuorli d’uovo con lo zucchero, finchè diventano spumosi. Aggiungere il mascarpone precedentemente ammorbidito con le stesse fruste elettriche. Montare la panna e aggiungerla delicatamente. A parte montare DUE chiare d’uovo a neve ben ferma, e aggiungere anche queste al composto.

    Ora, passare alla fase di preparazione. Uno strato di savoiardi bagnati in un misto di caffè/rum/latte e alternare ad uno strato di crema.
    Al termine, spolverare con uno strato di cacao amaro e riporre in frigo per almeno due ore. Meglio preparare il tiramisù con un giorno di anticipo.
    Buon appetito! 🙂

    • stefy2013 il said:

      Ciao Marbev…..grazie della ricetta! E’ sicuramente da provare anche perché io non ho mai preparato il tiramisu’ con l’aggiunta della panna montata…deve essere molto piu’ buono del solito!

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