Oggi voglio proporvi una ricetta buonissima che piacerà senz’altro anche ai vostri bambini: le ciambelline di patate!
Si tratta di sformatini preparati con l’impasto che solitamente utilizzo per fare la mia versione del polpettone di patate (di cui vi parlerò) ovvero patate lesse e macinato, con quale ho voluto creare queste graziose ciambelline, molto gustose e saporite! Possono essere servite come secondo piatto magari accompagnate da una insalatina verde.
Ingredienti:
- 3-4 patate media grandezza
- 150 gr macinato di vitello
- 1 uovo
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato
- 2 cucchiai di pangrattato
- sale q.b.
- pepe q.b.
- un cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 fetta di prosciutto cotto sminuzzato
- una manciata di dadini di provola
- stampi in silicone
Procedimento:
- lavare e lessare le patate….scolarle, farle intiepidire e spellarle;
- schiacciare le patate con uno schiacciapatate e porre in una ciotola;
- unire il macinato di vitello, l’uovo, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, sale, pepe, il prosciutto sminuzzato, i dadini di provola ed il pangrattato;
- mescolare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo;
- imburrare gli stampi in silicone e riempirli del composto;
- infornare a 200° per 25-30 minuti ;
- sfornare, lasciare intiepidire e sformare.
Le ciambelline di patate sono pronte per essere degustate!
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