La ciambella alla panna è una vera delizia. Nella sua semplicità, è un dolce davvero soffice, morbido, adattissimo per essere degustato a colazione, a merenda o anche come snack dolce durante la giornata. La sua caratteristica sta proprio nell’utilizzo della panna liquida che non va montata. Per quanto riguardo la scelta della panna liquida, ho optato per quella fresca che si trova facilmente nel banco frigo dei supermercati. La ciambella alla panna può essere aromatizzata secondo i propri gusti (scorza grattugiata del limone, del lime, di arancia o estratto di vaniglia o un bicchierino di rum o cognac). In questo caso è aromatizzata con la scorza grattugiata del limone. Il procedimento è facilissimo e prevede pochissimi passaggi.
Vediamoli insieme.
Ingredienti
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3 Uova
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250 g Farina 00
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170 g Zucchero
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200 ml Panna fresca liquida
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q.b. Scorza di limone (grattugiata)
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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q.b. Zucchero a velo
Preparazione
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In una ciotola capiente versare lo zucchero e rompere le uova. Con l’aiuto delle fruste elettriche, lavorare i due ingredienti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
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Aggiungere la panna liquida e la scorza grattugiata al limone. Continuare a lavorare il composto. Quindi unire la farina ed il lievito precedentemente setacciati e mescolare bene in modo da ottenere un composto liscio ed omogeneo.
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Imburrare ed infarinare uno stampo per ciambella. Versarci il composto e livellarlo bene scuotendo leggermente lo stampo sul piano da lavoro.
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Infornare ( forno statico pre-riscaldato) a 180° per 30-35 minuti; fare la prova stecchino per verificare la cottura interna della ciambella. A questo punto, sfornare la ciambella, lasciarla raffreddare e sformarla mettendola su un piatto da portata. Prima di servire, spolverizzarla con dello zucchero a velo.
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Buona degustazione!
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