Perché al pompelmo? Considerando che gli agrumi sono ottimi per aromatizzare i dolci e visto che nel mio ricettario ho sia la ciambella al limone sia quella all’arancia, dunque, ho voluto preparare anche quella al pompelmo. Voilà! E confesso che è davvero deliziosa! Vediamo la ricetta.
Ciambella al pompelmo
Ingredienti:
- 300 gr di farina 00
- 130 gr di zucchero
- 2 uova
- 50 ml di latte
- 50 ml di olio di semi
- succo di un pompelmo
- scorza grattugiata di un pompelmo
- una bustina di lievito per dolci
- stampo per ciambella del diametro di 20cm:
Per una leggera glassa:
- 50-60 gr di zucchero a velo
- 1-2 cucchiai di acqua
Per decorare:
- zucchero in granella
- gocce di cioccolato
Procedimento:
- innanzitutto grattugiare la scorza del pompelmo; quindi spremerlo per ricavarne il succo;
- prendere una ciotola capiente e con l’aiuto di uno sbattitore elettrico (ma va bene anche il semplice cucchiaio di legno) lavorare lo zucchero con le uova in modo da ottenere un composto chiaro e spumoso;
- aggiungere l’olio di semi ed il latte e continuare ad amalgamare;
- a questo punto, aggiungere la scorza grattugiata del pompelmo;
- unire la farina (precedentemente setacciata) col lievito, alternandola con il succo di pompelmo; continuare a lavorare con lo sbattitore a bassa velocità fino ad ottenere un composto consistente;
- imburrare lo stampo per ciambella e versare il composto cercando di livellarlo;
- infornare (forno pre-riscaldato) a 180° per 35-40 minuti facendo in ogni caso la prova stecchino per verificare la cottura interna della ciambella;
- sfornare, lasciar intiepidire e sformare;
- nel frattempo preparare la glassa: in una ciotola lavorare lo zucchero a velo con 1-2 cucchiai di acqua mescolando bene fino ad ottenere un composto di tipo sciropposo;
- porre la ciambella su una gratella;
- versare la glassa sulla ciambella;
- decorare con zucchero in granella e gocce di cioccolato.
Se vi piacciono le ciambelle con aroma agli agrumi vi consiglio;
Grazie per essere passato/a! Seguimi sulla mia fan page di Facebook! 
Basta cliccare “mi piace” e riceverai in anteprima tutte le mie ricette!
Seguimi anche su Pinterest, Google+, Twitter per tenerti sempre aggiornato.
Ti aspetto!