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Ciambella al pompelmo

Buondì cari Amici! Oggi prepariamo una ciambella al pompelmo, morbida e deliziosa! Chi mi segue sa che adoro le ciambelle anche perché, essendo io alle prime armi con i dolci, queste sono tra più semplici da realizzare!

Perché al pompelmo? Considerando che gli agrumi sono ottimi per aromatizzare i dolci e visto che nel mio ricettario ho sia la ciambella al limone sia quella all’arancia, dunque, ho voluto preparare anche quella al pompelmo. Voilà! E confesso che è davvero deliziosa! Vediamo la ricetta.

ciambella al pompelmo

Ciambella al pompelmo

Ingredienti:

  • 300 gr di farina 00
  • 130 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 50 ml di latte
  • 50 ml di olio di semi
  • succo di un pompelmo
  • scorza grattugiata di un pompelmo
  • una bustina di lievito per dolci
  • stampo per ciambella del diametro di 20cm:

Per una leggera glassa:

  • 50-60 gr di zucchero a velo
  • 1-2 cucchiai di acqua

Per decorare:

  • zucchero in granella
  • gocce di cioccolato

Procedimento:

  • innanzitutto grattugiare la scorza del pompelmo; quindi spremerlo per ricavarne il succo;
  • prendere una ciotola capiente e con l’aiuto di uno sbattitore elettrico (ma va bene anche il semplice cucchiaio di legno) lavorare lo zucchero con le uova in modo da ottenere un composto chiaro e spumoso;
  • aggiungere l’olio di semi ed il latte e continuare ad amalgamare;
  • a questo punto, aggiungere la scorza grattugiata del pompelmo;
  • unire la farina (precedentemente setacciata) col lievito, alternandola con il succo di pompelmo; continuare a lavorare con lo sbattitore a bassa velocità fino ad ottenere un composto consistente;
  • imburrare lo stampo per ciambella e versare il composto cercando di livellarlo;
  • infornare (forno pre-riscaldato) a 180° per 35-40 minuti facendo in ogni caso la prova stecchino per verificare la cottura interna della ciambella;
  • sfornare, lasciar intiepidire e sformare;
  • nel frattempo preparare la glassa: in una ciotola lavorare lo zucchero a velo con 1-2 cucchiai di acqua mescolando bene fino ad ottenere un composto di tipo sciropposo;
  • porre la ciambella su una gratella;
  • versare la glassa sulla ciambella;
  • decorare con zucchero in granella e gocce di cioccolato.

Se vi piacciono le ciambelle con aroma agli agrumi vi consiglio;

  • ciambella al limone (clicca quì)
  • ciambella all’arancia e cioccolato (clicca quì)

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