Oggi voglio proporvi un dolce da colazione o merenda che ha avuto un grandissimo successo: la ciambella al lime. Il lime, il cui vero nome è limetta, è un agrume appartenente alla stessa famiglia del limone dal quale si differenzia per vari aspetti primo fra tutti la sua forma e colore. Infatti il lime è più piccolo, ha una scorza più sottile ed un colore verde. Inoltre ha una polpa più succosa ed un sapore fresco ed aromatico per cui è utilizzatissimo per aromatizzare dolci, pietanze di pesce e soprattutto cocktail.
Proprio per queste sue caratteristiche, ho deciso di usarlo per preparare una ciambella! Il risultato è piacevolissimo poichè l’aroma del lime si sente perfettamente sia nel profumo che nel gusto. Per cui, se amate i dolci aromatizzati agli agrumi, questa versione è da tener presente. Inoltre è un dolce facilissimo da fare, adatto da preparare per la colazione di tutta la famiglia ma anche come snack dolce da degustare in qualsiasi momento della giornata.
Vediamo insieme come fare.
- Preparazione: 15 Minuti
- Cottura: 40 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni:
- Costo: Economico
Ingredienti
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4 Uova
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225 g Farina 00
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225 g Zucchero
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80 ml Olio di semi
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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spicchi Succo di lime
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Scorza di lime
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q.b. Zucchero a velo
Preparazione
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Innanzitutto rompere le uova in una ciotola capiente e lavorarle, con l’aiuto delle fruste elettriche, assieme allo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l’olio di semi e continuare a mescolare. Quindi unire il succo e la scorza grattugiata del lime e continuare a mescolare.
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A questo punto aggiungere la farina e lievito precedentemente setacciati. Mescolare il tutto in modo da ottenere un composto liscio ed omogeneo. Imburrare uno stampo per ciambella e versare il composto cercando di livellarlo quanto più possibile.
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Infornare (forno pre-riscaldato) a 170° per 40 minuti circa facendo in ogni caso la prova stecchino per verificare la cottura interna del dolce.
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Sfornare, lasciar raffreddare e sformare la ciambella. Metterla su un piatto da portata e prima di servirla, spolverizzarla con dello zucchero a velo.
Buona degustazione!
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