Chips di patate al forno

Le chips di patate al forno sono delle sfoglie sottilissime di patate condite con olio extravergine di oliva, sale, origano secco e rosmarino e cotte al forno. La cottura in forno le rende leggere e soprattutto croccanti. Sono perfette da servire come contorno ma anche come stuzzichino sfizioso da preparare in vista dei tuoi aperitivi. Ottime da sgranocchiare anche come snack. Il procedimento è facilissimo.

Vediamo come fare per renderle croccanti e sfiziose.

chips patate
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Ingredienti

3 patate
sale
rosmarino
origano secco
olio extravergine d’oliva

Strumenti

Mandolina
Leccarda
Carta assorbente
Carta forno
Ciotola

Passaggi

Innanzitutto sciacquare le patate con tutta la buccia sotto acqua corrente per eliminare impurità varie e tamponarle bene con panno carta. Con l’aiuto di una mandolina, tagliarle a fettine sottilissime. Far riposare le patate in una ciotola piena d’acqua per circa 30 minuti. Questo farà perdere l’amido .

Trascorso il tempo tamponare accuratamente le fettine di patate con panno carta. Ungerle con un giro di olio extravergine di oliva e disporle su una leccarda foderata con carta forno facendo in modo che non si sovrappongano molto tra di loro. Distribuire l’origano secco ed il rosmarino sminuzzato. Salare.

Infornare (forno pre-riscaldato) a 200° per 20-25 minuti di cui gli ultimi 10 sotto al grill.

Sfornare, lasciar brevemente intiepidire e potrai degustare le tue chips di patate croccanti e sfiziose.

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