La ricetta che voglio proporre oggi è un primo piatto a dir poco favoloso e di facilissima preparazione: i cavatelli al basilico e salmone!
Questa è una delle tante magnifiche ricette che potete trovare sul sito di ricette Cookaround e vi lascio il link della ricetta cliccando quì.
Come detto è un piatto semplicissimo da preparare: in pratica, nel mentre che bolle l’acqua e si lessa la pasta, si prepara il condimento! E che condimento! Si tratta di una sorta di pesto di basilico senza parmigiano, abbinato al salmone affumicato che viene tagliato grossolanamente a striscioline! Il risultato è davvero un qualcosa di favoloso! A casa mia, ha avuto un enorme successo,per non dire che è stato letteralmente divorato .
Vediamo la ricetta:
Ingredienti:
- 200 gr cavatelli
- 100 gr di salmone affumicato
- un mazzetto di basilico
- un cucchiaio di mandorle a scaglie
- mezzo spicchio d’aglio
- olio evo q.b.
- sale q.b.
Preparazione:
- innanzitutto mettere a bollire l’acqua per lessare i cavatelli;
- nel frattempo preparare il condimento: tagliare grossolanamente a striscioline il salmone affumicato e tenerlo da parte;
- lavare e tamponare con panno carta le foglie di basilico;
- nel bicchiere del frullatore ad immersione, mettere le foglie di basilico, le mandorle, l’aglio, il sale e l’olio evo; frullare fino ad ottenere un pesto cremoso e vellutato;
- lessare i cavatelli, scolarli e trasferirli in una ciotola capiente;
- versarci il pesto, mescolando bene in modo che la pasta prenda sapore;
- quindi unire le striscioline di salmone affumicato, mescolando il tutto;
- servire tiepida o anche fredda.
Per questa ricetta, invece delle farfalle proposte da Cookaround, ho utilizzato la pasta fresca, in tal caso i cavatelli che potete preparare voi stessi.
E allora, cosa aspettate a provarla?
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Ti aspetto!
Devono essere buonissimi!!
Purtroppo non digerisco il pesto ma mi piace tantissimo, bell’accoppiata.
Bella ricetta, mi piacciono tutte le preparazioni che prevedono il salmone affumicato. Bravissima la foto, la dice tutta sulla bontà di questo piatto!!!!
Bella questa ricetta, mi piacciono quasi tutte le prefazioni che prevedono come ingrediente il salmone affumicato. Bravissima la foto la dice tutta sulla bontà!!!!
Questi poi li voglio proprio provare, devono essere buonissimi!
mmmmmm che bontà invitante
Fantastico l’abbinamento pesto e salmone, da provare
Piatto veramente gustoso!!! Brava
Mamma che buono !!!! Ottima ricetta Stefy <3
mmmmm…. che fame!!
Mmmm ma che piatto invitante!!!
Sei una bravissima cuoca……….continua così