Pasta fredda caprese

Pasta fredda caprese

La pasta fredda caprese è uno dei miei piatti preferiti dell’estate. E’ veloce, facile e poi, nella sua semplicità, racchiude colori e sapori mediterranei. Infatti il sapore dei pomodorini freschi, il profumo del basilico e dell’origano, il gusto della mozzarella nostrana, rendono questo piatto gustoso e piacevole. Essendo un piatto... Continua »
Insalata di riso

Insalata di riso

L’insalata di riso o riso freddo è un classico dell’estate, un piatto intramontabile! Facile da preparare, è solitamente adatto per essere consumato come piatto freddo a casa oppure nelle scampagnate fuori porta in campagna o al mare; viene servito anche nei buffet o aperitivi estivi. Insomma, è un piatto a... Continua »
Insalata di pasta con pomodorini olive e feta

Insalata di pasta con pomodorini olive e feta

In questi giorni, qui in Puglia, ci sono state temperature altissime. Ecco, in queste giornate diventa davvero difficile mettersi ai fornelli; quindi solitamente opto per qualcosa di fresco e veloce da preparare tra cui c’è la pasta fredda. D’altronde si tratta di lessare solo un po' di pasta e condirla,... Continua »
Insalata di seppie

Insalata di seppie

L’insalata di seppie è un piatto fresco e sfizioso, ideale per la stagione estiva. E’ un modo gustoso di preparare le seppie che vengono servite in abbinamento a verdurine fresche come le carote ed il sedano. Si può degustare come piatto unico o come secondo di mare. Da preparare anche... Continua »
Polpo in insalata con carote sedano e peperoni

Polpo in insalata con carote sedano e peperoni

Il polpo in insalata con carote sedano e peperoni è un piatto squisitissimo che può essere servito sia come antipasto sia come secondo di mare. Il polpo preparato in questa versione lo adoro tanto. L’ho assaggiato la prima volta in un ristorantino che lo proponeva come antipasto. Da allora è... Continua »
Penne al pesto di rucola e olive

Penne al pesto di rucola e olive

E’ ritornata l’afa, più intensa che mai! Per cui in questi giorni meglio preparare piatti freddi e gustosi. Voglio proporvi un primo fresco e veloce da preparare: penne al pesto di rucola e olive! E’ un’insalata di pasta che viene condita con il pesto di rucola, olive nere e pomodorini,... Continua »
Insalata di patate al pesto

Insalata di patate al pesto

L’insalata di patate al pesto è una ricetta fresca e golosa che ho scoperto leggendo un vecchio giornale di cucina. Siccome amo le patate lesse in insalata, questa mi è sembrata una ricetta assolutamente da provare visto che le patate, una volta lesse, vengono condite, assieme ai pomodorini, con il... Continua »
Farfalle con pomodorini rucola e pecorino

Farfalle con pomodorini rucola e pecorino

Buondì cari amici! Oggi voglio proporvi un piatto freddo facile e utilissimo in quelle giornate di afa come quelle appena trascorse: farfalle con pomodorini rucola e pecorino. E’ un’insalata di pasta condita con ingredienti semplicissimi come i pomodorini e rucola; è un primo fresco, colorato e gustoso. Pochi e semplici... Continua »
Insalata con pollo al curry

Insalata con pollo al curry

L’insalata di pollo al curry è una pietanza ideale per l’estate perché è un piatto fresco che può essere servito come secondo ma anche come piatto unico. E’ un’insalata davvero sfiziosa ed appetitosa visto che il pollo viene aromatizzato al curry, una spezia che conferisce sapore e gusto. L’utilizzo di... Continua »
Pasta fredda con zucchine e gamberetti

Pasta fredda con zucchine e gamberetti

La pasta fredda con zucchine e gamberetti è un primo piatto veloce, fresco e tipicamente estivo. Si prepara con pochi e semplici passaggi ed è una pietanza da degustare non solo a casa ma anche al mare o in campagna. E’ un primo davvero rinfrescante e gustoso visto il mix... Continua »