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Caserecce al sugo di alici

Ciao!

Questo è un primo piatto velocissimo, utile come non mai nei giorni di vacanza quando, rientrando dal mare, non si ha molta voglia di mettersi ai fornelli a preparare cibi complicati….dunque, meglio optare per ricette di facile preparazione ma dal gusto piacevole: per esempio le casarecce al sugo di alici!

Ovviamente ognuno puo’ utilizzare un tipo di pasta secondo il proprio gradimento….

Caserecce alle alici

 

Ingredienti per 2:

  • 200 gr caserecce (o qualsiasi altro formato)
  • 5-6 filetti di alici sott’olio
  • 10 pomodorini
  • 1 spicchio d’aglio
  • prezzemolo tritato q.b.
  • 2-3 cucchiai olio evo

Preparazione:

  • far soffriggere l’aglio in un tegame con l’olio evo; quindi aggiungere i filetti di alici ben sgocciolati;
  • quando i filetti iniziano a sciogliersi, aggiungere i pomodorini precedentemente lavati e tagliati a metà;
  • far cuocere il sugo un 10 minuti (anche meno);
  • nel frattempo lessare le casarecce in abbondante acqua (poco salata)….scolarla e farla saltare nel sugo spolverizzandola con del prezzemolo tritato;
  • servire decorando con qualche filetto (romantico) di alici.

Ciao e alla prossima!

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