Oggi una ricetta di quelle che non possono mancare nei nostri ricettari: i carciofi fritti!
Sono stuzzicanti, golosissimi e facili da preparare! E diciamolo pure: ogni tanto una buona frittura è assolutamente salutare per la mente e palato! 
Il procedimento è semplicissimo:dopo aver pulito i carciofi, basterà tagliarli a fette, passarli nella farina, poi nell’uovo sbattuto e subito a friggerli in olio evo ben caldo!
Insomma un ottimo contorno che vi soddisferà alla grande!
- 5 carciofi
- farina q.b.
- 2 uova (se necessario un altro)
- olio evo per friggere
Procedimento:
- pulire i carciofi eliminando il gambo, le foglie esterne, le punte e la barbetta interna;
- tagliarli a fette (o se preferite in quarti);
- in una ciotola mettere la farina, in un’altra sbattere le uova con un pizzico di sale;
- infarinare i carciofi, passarli nelle uova e friggerli in abbondante olio evo bollente;
- far dorare da entrambi i lati, scolare e far sgocciolare su carta per fritti;
- servire caldi.
I vostri commensali vi ringrazieranno!
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