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Carciofi fritti

Ciao!

Oggi una ricetta di quelle che non possono mancare nei nostri ricettari: i carciofi fritti!

Sono stuzzicanti, golosissimi e facili da preparare! E diciamolo pure: ogni tanto una buona frittura è assolutamente salutare per la mente e palato! :-)

Il procedimento è semplicissimo:dopo aver pulito i carciofi, basterà tagliarli a fette, passarli nella farina, poi nell’uovo sbattuto e subito a friggerli in olio evo ben caldo!

Insomma un ottimo contorno che vi soddisferà alla grande!

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Ingredienti:

  • 5 carciofi
  • farina q.b.
  • 2 uova (se necessario un altro)
  • olio evo per friggere

Procedimento:

  • pulire i carciofi eliminando il gambo, le foglie esterne, le punte e la barbetta interna;
  • tagliarli a fette (o se preferite in quarti);
  • in una ciotola mettere la farina, in un’altra sbattere le uova con un pizzico di sale;
  • infarinare i carciofi, passarli nelle uova e friggerli in abbondante olio evo bollente;
  • far dorare da entrambi i lati, scolare e far sgocciolare su carta per fritti;
  • servire caldi.

I vostri commensali vi ringrazieranno! :-)

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