Crea sito

Capocollo alla curcuma

Uno dei piatti preferiti della domenica è la bistecca di capocollo, un secondo di carne apprezzatissimo specie se la bistecca viene cotta alla griglia magari sui carboni ardenti. Un modo alternativo sta nel cuocerla al forno. Ammetto che non ha lo stesso sapore; tuttavia un modo per darle maggiore gusto è quello di aromatizzarla utilizzando qualche spezia particolare; in tal caso ho pensato alla curcuma che è una spezia che in questo periodo sto sperimentando in diverse preparazioni; ecco come fare la bistecca di capocollo alla curcuma!

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 2 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 2 Capocollo (bistecche di maiale)
  • 2 cucchiaini Curcuma in polvere
  • 3-4 cucchiai Pangrattato
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Rucola
  • q.b. Aceto balsamico
  • 1 pizzico Sale

Preparazione

  1. Innanzitutto accendere il forno a 200° e farlo ben riscaldare per 10-15 minuti circa.

  2. Nel frattempo preparare la panatura alla curcuma: in un piatto versare il pangrattato ed aromatizzarlo con 2 cucchiaini di curcuma.

  3. A questo punto prendere le bistecche di capocollo di maiale e spennellarle con dell’olio extravergine di oliva (aiutandosi con un pennello da cucina).

  4. Passare le bistecche spennellate di olio nella panatura da entrambi i lati e disporle su una teglia foderata con carta forno.

  5. Infornarle e farle cuocere per 10-15 minuti per lato. Sfornarle e disporle su un piatto da portata con della insalatina di rucola condita con dell’aceto balsamico, sale e un filo d’olio extravergine di oliva. Servire a tavola.

    Grazie per essere passato/a! Seguimi sulla mia fan page di Facebook! :-) Basta                                                   cliccare “mi piace” e riceverai in anteprima tutte le mie ricette!

    Seguimi anche su PinterestGoogle+, Twitter per tenerti sempre aggiornato.

                                                        Ti aspetto

Note

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Facebook IconTwitter IconVisit Our Blog