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Cannoli di sfoglia alla mortadella

Ciao a tutti!

Non so voi, ma in questo periodo ho delle voglie pazzesche di dolce e salato! Sarà che l’estate torrida ci ha costretti a mangiare cibi freddi a base di verdure e frutta, sta di fatto che ora è come si fosse risvegliata una voglia matta per tutto cio’ che finora avevo evitato. Tra le ricette rustiche più appetitose ci sono questi golosissimi cannoli di sfoglia alla mortadella! Già il titolo fa venire una fame! :-)

Si tratta di cannoli di pasta sfoglia farciti con delle fette di mortadella, a loro volta riempite all’interno con macinato e spinaci! Insomma, una robetta da poco!:-) Scherzo! Sono degli stuzzichini davvero golosi e ghiotti! Provateli!

Ma vediamo la ricetta:

Ingredienti:

  • un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 3 fette di mortadella non troppo sottile
  • 250 gr di macinato
  • un mazzetto di spinaci
  • 2 cucchiai di formaggio grattugiato
  • sale
  • pepe
  • olio evo
  • paprica

Cannoli di sfoglia alla mortadella

 

Preparazione:

  • innanzitutto mondare il mazzetto di spinaci, lavarli bene sotto acqua corrente;
  • farli appassire in un tegame anche senza olio evo per 6-8 minuti circa;
  • una volta pronti, sgocciolarli e sminuzzarli grossolanamente con un coltello;
  • in una ciotola unire gli spinaci sminuzzati con il macinato, sale, pepe ed il formaggio grattugiato; mescolare bene il tutto in modo da ottenere un composto omogeneo;
  • a questo punto, srotolare la pasta sfoglia e tagliarla in strisce di circa 2 cm di larghezza;
  • tagliare le fette di mortadella in modo da ricavare dei rettangoli;
  • farcire ogni rettangolo con il composto di spinaci e macinato ed avvolgerli in modo da ottenere degli involtini;
  •  avvolgere ciascun involtino con una striscia di pasta sfoglia in modo da formare un cannolo;
  • disporre i cannoli su una leccarda con carta forno e spennellarli con una emulsione di olio evo-paprica (vedi foto):

Cannoli di sfoglia alla mortadella

 

 

 

  • infornarli (forno già caldo) a 180° per 20-25 minuti o fino a doratura;
  • sfornarli, lasciar brevemente intiepidire e servirli.

Che dire? Vere bombe di gusto!! 

Ciaoooo!

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12 Risposte a “Cannoli di sfoglia alla mortadella”

    1. Ciao Viola…il macinato va messo crudo ed impastato assieme agli spinaci, sale, pepe e formaggio grattugiato.

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