La ricetta di oggi è un delizioso secondo piatto molto semplice da preparare: i bocconcini di maiale all’arancia!
In realtà si tratta di piccoli involtini molto simili a dei bocconcini, farciti con un po’ di formaggio grattugiato che vengono fatti rosolare nell’olio evo e aromatizzati con il succo e la scorza grattugiata dell’arancia!
Insomma dei profumatissimi bocconcini da degustare in un sol boccone!
Vediamo la ricetta….
Ingredienti:
- 5-6 fettine di maiale
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato
- un’arancia
- 2-3 cucchiai di olio evo
- farina q.b.
Preparazione:
- stendere le fettine su una spianatoia e mettere al centro di ognuna un cucchiaino di formaggio grattugiato…chiudere formando dei piccoli involtini o bocconcini da infarinare prima di fermarli con uno stecchino;
- far rosolare i bocconcini in un tegame con 2-3 cucchiai d’olio evo per 5 minuti;
- bagnare con il succo dell’arancia e aggiungere la scorza grattugiata di metà arancia;
- continuare la cottura per altri 10 minuti circa;
- servire irrorandoli con sughetto di cottura e, volendo, decorare con qualche strisciolina di scorza di arancia.
Ciao e alla prossima!
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